ryan - كيفية عمل لحمة الستيك

كيفية عمل لحمة الستيك

<a href="http://forums.egyptladies.net/t244287.html" >http://swarih.com/storeimg/img_1348862964_409.jpg

المقادير

طريقة التحضير

- نجهز الصوص الخاص بالستيك قبل يوم كامل من عمل لحمة الستيك

- نذيب ال**دة على نار هادئة

- نضيف الثوم المهروس عليها مع التحريك السريع

- نضيف القليل من الزعتر البري إلى الثوم وال**دة

- ونحركهم بسرعة مع بعضهم البعض، حتى يحصلو على النكهة من بعضهم

- نطفئ الغاز ونسكبهم في قوالب مثل قوالب الثلج

- نضعهم في الثلاجة حتى نطهو قطع الستيك

- نثقب شرائح اللحم بالسكين بعدة مناطق منها لتتشرب الصوص

- نخلط الثوم والملح والفلفل والليمون ودبس الرمان والخل والزعتر وإكليل الجبل وصلصة الHP والسكر

- نضع اللحمة في الخليط ونقلبها حتى نشعر بوصول المزيج إلى كامل القطع

- نغطي اللحمة ونضعها في الثلاج طول فترة الليل

- نجهز شواية الفحم أو الشوايه الكهربائية

- نضع قطع اللحم على الشواية، مع التقليب المستمر

- ندهن قطع اللحم بالصوص المتبقي في إناء النقع، في حال شعرنا أن القطعة بدأت تنشف، وهذه الخطوة مهمة جداً

- نغرز السكين في الستيك للتأكد من استوائها

- نضعها في طبق التقديم

- نخرج ال**دة والزعتر التي حضرناها مسبقاً من الثلاجة

- نضع قطع ال**دة على الستيك وهي ساخنةٌ، حتى تذوب ال**دة عليها

ونستطيع أن نزينها بالقليل من الزعتر البري أو البقدونس على الوجه وتقدم ساخنةً

;dtdm ulg gplm hgsjd;

;dtdm ulg gplm hgsjd;