طريقة عمل البط ، كيفية عمل البط
 

طريقة عمل البط ، كيفية عمل البط
المقادير

بط ,1.5 كيلو غرام
صلصة شواء ,2 ملعقة
خل أبيض ,2 ملعقة
صلصة الصوبيا ,2 ملعقة
ماء , كوب
زيت , ملعقة كبيرة
مسحوق الخمس بهارات الصينية ,0.25 ملعقة

طريقة التحضير

يعتبر طبق البط مع الأناناس من الأطباق الشهية واللذيذة، وعند تحضيره يجب تجهيز الصلصة بشكل جانبي، وهذه مقادير ومكونات الصلصلة:

? علبة أناناس
? ملعقتا طعام من الزيت
? ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم
? فص ثوم
? ثلاثة أرباع الكوب من الماء
?٣ ملاعق صغيرة من دقيق الذرة
? ملعقتان صغيرتان من صلصة الشواء
? ملعقة طعام من صلصة الصويا
? مكعب من مرقة الدجاج
? ملعقة طعام من الخل الأبيض

طريقة التحضير:

- توضع البطة في صينية خبز وتسكب فوقها بقية المكونات المخلوطة مع بعضها.

- تدخل البطة إلى فرن ساخن لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تصبح بنية ذهبية.

- تسكب فوقها المرقة بانتظام وتخفف حرارة الفرن حتى تصبح معتدلة ثم تخبز البطة لمدة ٦٠ دقيقة، يجب تبليل البطة بالمرقة على نحوٍ متواترٍ.

- تخرج البطة من الفرن وتترك حتى تبرد.

- تستعمل سكين حادة أو ساطور صيني لتقطيع البطة إلى نصفين.

- يقطع بعدها كل نصف إلى أقسام، مثل الجناح والفخذ والصدر والرجل والظهر، تقطع بعدها هذه الأقسام إلى قطع صغيرة.

- يقطع رأس الأناناس الطازج، في حال استعماله، إلى شرائح من ١ سم أو يستعمل الأناناس المعلب. تقطع كل شريحة أناناس إلى ثلاث قطع.

- يسخن الزيت في قدر أو مقلاة ويضاف إليه الزنجبيل المبشور والثوم المهروس.

- يقلى الاثنان معاً لمدة دقيقة، وتضاف قطع البط ويطهى الكل معاً فوق نار قوية لمدة دقيقتين أو حتى يسخن لحم البط جيداً.

- يضاف الماء الممزوج مع دقيق الذرة، وصلصة الشواء، وصلصة الصويا، ومكعب مرقة الدجاج المفتت والخل.

- يقلب الكل فوق النار حتى تغلي الصلصة.

- تضاف قطع الأناناس ويطهى المزيج لمدة دقيقتين أو حتى تتغلف قطع البط بالصلصة.