طريقة عمل كرات الدونات بحشوة جناش الشوكولاتة
طريقة عمل كرات الدونات بحشوة جناش الشوكولاتة
المقادير :
- مقادير عجينة الدونات:
- 3 كوب الا ربع دقيق
- ربع كوب سكر
- ربع كوب **دة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 بيض
- فانيليا
- رشة ملح
- كوب الا ربع حليب سائل
- مقادير جناش الشوكولاتة:
- 250 جرام شوكولاتة
- 5 ملعقة كبيرة كريم شانتية مخفوق أو كريمة خفق
- ملعقة صغيرة **دة
- 2 ملعقة صغيرة كاكاو بودرة بدون سكر
- التغطية:
- سكر بودرة مضاف اليه قليل من الفانيليا
طريقة التحضير :
- نذيب الخميرة مع ملعقة سكر وقليل من الماء ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
- نقوم بتسخين الحليب واذابة ال**دة فيه ونتركه يبرد. نخفق البيضة مع الفانيليا وتضاف الى الحليب وال**دة.
- نخلط الدقيق مع الملح وباقي السكر ثم تضاف اليه الخميرة وخليط الحليب ونخلط دون عجن حتى نحصل على عجينة لينة متجانسة.
- نترك العجينة لتختمر ثم نقوم بتسخين مقلاه بها زيت غزير. تشكل كرات الدونات بملعقة كبيرة وتقلى في الزيت على حرارة متوسطة حتى تنضج.
- ترفع كرات الدونات من الزيت وتوضع على مناديل ورقية لتتشرب الزيت.
لتحضير الجناش:
- تخلط مكونات جناش الشوكولاتة في وعاء حراري ثم يوضع على حمام ماء مغلي مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- نترك الجناش ليهدأ قليلاً ثم يعبأ في قمع التزيين مع استخدام قمع مدبب وتحشى الكرات بالجناش وتزين بالسكر البودرة وتقدم.
|
