فطائر الخضار المشوى وجبن الماعز
 

فطائر الخضار المشوى وجبن الماعز
http://www.algamal.net/Files/Article...6286_large.jpg
المقادير:
- عجين جاهز للفطائر يحتوي على الروزماري والزعتر.

- بيضتان مخفوقتان للدهان الخارجي.

- ملعقتا طعام من معجون الطماطم المجففة.

- بصلتان متوسطتان مقطعتان لشرائح.

- ثمرة فلفل أحمر مقطعة ومخلية البذور.

- نصف شمرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.

- زيت زيتون للرش.

- 8 حبات طماطم صغيرة مقطعة نصفين.

طريقة التحضير:
- حضري الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 220 إلى 200 درجة سلزيوس، ورقم 7 للبوتاجازات الغاز.

- أولا اشوى البصل والفلفل والشمر بوضع الخضروات داخل صينية ورشها ببعض من زيت الزيتون وتركها على النار لمدة 15 دقيقة حتى تذبل.

- فكي لفائف الفطائر وقطعيها إلى أربعة مستطيلات متساوية ووضعها فوق ورقة الطهي بانتظام ورشي فوقها معجون الطماطم مع ترك إطار فارغ في كل فطيرة طوله 1 إلى 2 سم.

- رشي فوقها الخضروات المشوية وأنصاف الطماطم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم مع الاحتفاظ بالحواف خالية.

- ادهني الحواف بالبيض المخفوق وضعيها بالفرن لمدة من 15 إلى 18 دقيقة حتى يتحول لون الفطائر إلى الذهبي وترتفع كل حوافها.

- قدميها ساخنة.

وقت تحضير الوجبة:
تستغرق هذه الوجبة 20 دقيقة فقط لإعدادها.

الوقت المطلوب لخبزها بالفرن:
تحتاج الفطائر وقتاً من 35 إلى 40 دقيقة داخل الفرن حتى تنضج.