طريقة عمل تورتة التفاح

[ahlam1399]

طريقة عمل تورتة التفاح
http://www.washwasha.org/wp-content/uploads/2014/10/تارت-التفاح.jpg

التفاح ثمرة تتوفر فيها* عدة عناصر غذائية هامة فهو يخلص الجسم من السموم* ويقتل الفيروسات ،وخاصة للنساء يحافظ علي بشرتهن ويجدد نشاطهم ،*لذلك حرصنا علي أن نقدم لك طريقة عمل تارت التفاح.

المقادير:

كوب و نصف دقيق

نصف كوب سكرناعم

نصف معلقة صغيرة ملح

رشة قرفة

10 ملاعق **دة جامدة

صفار بيضة حجم كبير

نصف ملعقة فانيلا سائلة

صلصة التفاح

6 حبات تفاح حجم كبير

ملعقتين كبار بقسماط

ربع كوب ماء

2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح

وربع كوب سكر

الطبقة العلوية

حبتين تفاح حجم كبير

بيضة حجم كبير

ملعقة فانيلا سائلة

ملعقتين كبار سكر

ربع كوب مربى مشمش **فى

تحضير العجين:

يتم وضع الدقيق ،الملح ، السكر، القرفة في الخلاط ثم نقوم بتشغيله لعدة ثواني بعد أن تختلط مكوناته ثم تضيفي ال**دة على سرعة متوسطة*ليصبح مثل فتات الخبز ثم ضعي صفار البيضة والفانيلا ، وبعدها يضاف الماء حسب الحاجة إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.

قومي بفرد العجينة في قالب تارت مناسب – حوالي 9 بوصة – أو قالب تارت مستطيل ،بحيث تغطى جميع الجوانب والقاع قومي بتغليف القالب بالنايلون وضعيه في الفريزر لساعة.

طريقة تحضير صلصة التفاح

يقشر التفاح، ويقطع لمكعبات صغيرة الحجم ، من ثم يوضع في طبق قاعدته سميكة ، يضاف له الماء و السكر

،قومي بطهيه حتى يذوب تماماً أي ما يعادل الى 20 دقيقة ،قومي بوضع التفاح بالخلاط و شغليه على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعما*ثم اتركيه ليبرد.

ضعي الفرن على درجة حرارة 190 م وثبتي الرف الشبكي الموجود بالوسط.

قومي باخراج العجينة من الفريزر ثم ازيلي النايلون من عليها

افردي قطعة من القصدير فوق العجينة، ضعي عليها كمية كبيرة من حبات الفاصوليا الجافة أو من الفول الناشف

قومي بخبز العجينة 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن و ازيلي عنها **** الفاصوليا والقصدير

لا تقومي بإخراج العجينة من القالب إلى أن تدعيها تبرد قليلا ،وزعي صلصة التفاح فوق العجينة بعد خبزها.

عمل الطبقة العلوية*

قومي بتقشير التفاح، انزعي بذوره، قطعي كل تفاحة إلى إربع ، ثم كل ربع*إلى شرائح رقيقة ترتب الشرائح على صلصة التفاح بشكل دائري أو حسب شكل الوعاء الموضوع به.

توضع الفانيلا و البيض في طبق صغير ،قومي بتقليبهم بالشوكة قليلا بعدها وزعيه على التفاح*باستخدام فرشاة عريضة ثم أنثري عليها السكر.

ضعي الفرن على درجة حرارة 190 م .

يخبز الطبق لمدة نصف ساعة إلى أن يتحمر السطح جيدا وتتماسك الحشوة. ثم اخرجيه من الفرن بإستخدام فرشاة عريضة ، وزعي المربى ال**فى على سطح الطبق وتقدم دافئة أو باردة.