ahlam1399
09-10-2014, 01:54 AM
الفرق بين الأغذيه العضويه و الطبيعيه
يحاول الإنسان بشتى الطرق أن يتبع أسلوب حياه صحي فالبعض منا يقوم بالإشتراك بالشركات المتخصصه في إعداد الوجبات الصحيه الجاهزه، بينما البعض يفضل إعداد وجباته بنفسه آملا ً منه في إتباع اسلوب حياه صحي.
من أكثرالخيارات الصحيه و اللتي ربما لا تتوفر بسهوله هي الأغذيه العضويه فهذه الإغذيه تحتوي على عدد كبير من المركبات المضادة للأكسدة و المثاليه للصحه مما يجعلها تتفوق على الأغذيه العاديه، كما أنها انخفاض مستويات المبيدات الحشريه و المعادن السامه منخفضه فيها وفقاً للتحليل العلمي الأكثر شمولاً حتى الآن, فهو الطعام اللذي ينتج بطريقه صديقه للبيئه و لا يحتوي على إضافات صناعيه.
لخص البروفيسور كارلو في جامعة نيوكاسل إلى أن هناك مضادات أكسدة أعلى بكثير أي بين 19% و 69% في الأغذيه العضويه.
كما أن بعض الدراسات تشير إلى أن استهلاك الغذاء العضوي بإمكانه أن يقلل من خطر الإصابه بالأمراض العصبيه و القلبيه و بعض أنواع السرطان ، بالرغم من أنها ليست دراسه عمليه.
وجد الباحثون مستويات أعلى بكثير من الكادميوم، وهو معدن سام، في المحاصيل التقليدية، و تم العثور على بقايا المبيدات على المحاصيل التقليدية أربع مرات في كثير من الأحيان مقارنه بالغذاء العضوي. وقد تم تمويل هذا البحث من قبل الاتحاد الأوروبي ومؤسسة خيرية الزراعة العضوية.
كما أشارت بعض الدراسات إلى أن الكادميوم يتراكم مع مرور الوقت في الجسم والتي قد يرغب بعض الناس لتجنب هذا، ويتم تعيين حدود أن المبيدات بشكل فردي، وليس لمزيج من المواد الكيميائية المستخدمة في المحاصيل.
فقد أثبتت الدراسات أيضاً أن استخدام المبيدات التي تحتوي على الفوسفات العضوية تسبب آلام في البطن، دوخة، صداع، غثيان، كما أنها تسبب مشاكل بالجلد والعين. أما بالنسبة لأنواع أخرى من المبيدات فإنها قد تسبب مشاكل أخطر مثل أمراض الجهاز التنفسي، مشاكل في الذاكرة، سرطان والعياذ بالله ، مشاكل جلدية وعصبية، إسقاط الجنين وتشوهات خلقية. بالنسبة للمبيدات ذات الضرر الأسوأ فإنها منعت من الاستخدام حاليا في الدول المتطورة، لكنني لا أعلم ما إذا كانت تستخدم في الدول النامية أم لا.
الأكل الصحي و تجنب المخلفات الكيميائيه من الأسباب الرئيسيه اللتي ذكرها المتسوقين لشراء المنتجات العضوية.
كانت الزراعة تعتبر عضوية مئة بالمئة حتى القرن العشرين، حيث اخترعت تلك الإضافات الكيميائية والمبيدات الحشرية للمحاصيل. ومنها ظهرت الزراعة العضوية في الاربعينيات لتواجه ما يسمى ب?التصنيع الزراعي?. وسميت الزراعة العضوية في ذلك الوقت بالزراعة الخضراء.
وليكون المنتج عضويا يجب أن يتحلى بميزات معينة وخواص وضوابط تفرضها المؤسسات الغذائية. في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا واستراليا يجب أن تكون المكونات الطبيعية أو العضوية =95% من المنتج. كما أن المنتجات الصناعية الداخلة في تكوينه يجب أن تكون ذات مواصفات خاصة.
ختاماً *قد نعتقد جميعاً أن المنتوجات العضوية ذات فائدة غذائية أكثر من الطعام العادي،* فالموز العضوي أو التفاح العضوي ذو فائدة أكثر لأجسادناو لكن *لا توجد دراسات مؤكده تدل على ذلك، إن الفائدة الوحيدة التي أثبتتها الدراسات هي خلو هذه المنتجات من التعرض للمبيدات الحشرية والأشعة، لكنها لا تغذي أجسادنا بمعادن او فيتامينات.
يحاول الإنسان بشتى الطرق أن يتبع أسلوب حياه صحي فالبعض منا يقوم بالإشتراك بالشركات المتخصصه في إعداد الوجبات الصحيه الجاهزه، بينما البعض يفضل إعداد وجباته بنفسه آملا ً منه في إتباع اسلوب حياه صحي.
من أكثرالخيارات الصحيه و اللتي ربما لا تتوفر بسهوله هي الأغذيه العضويه فهذه الإغذيه تحتوي على عدد كبير من المركبات المضادة للأكسدة و المثاليه للصحه مما يجعلها تتفوق على الأغذيه العاديه، كما أنها انخفاض مستويات المبيدات الحشريه و المعادن السامه منخفضه فيها وفقاً للتحليل العلمي الأكثر شمولاً حتى الآن, فهو الطعام اللذي ينتج بطريقه صديقه للبيئه و لا يحتوي على إضافات صناعيه.
لخص البروفيسور كارلو في جامعة نيوكاسل إلى أن هناك مضادات أكسدة أعلى بكثير أي بين 19% و 69% في الأغذيه العضويه.
كما أن بعض الدراسات تشير إلى أن استهلاك الغذاء العضوي بإمكانه أن يقلل من خطر الإصابه بالأمراض العصبيه و القلبيه و بعض أنواع السرطان ، بالرغم من أنها ليست دراسه عمليه.
وجد الباحثون مستويات أعلى بكثير من الكادميوم، وهو معدن سام، في المحاصيل التقليدية، و تم العثور على بقايا المبيدات على المحاصيل التقليدية أربع مرات في كثير من الأحيان مقارنه بالغذاء العضوي. وقد تم تمويل هذا البحث من قبل الاتحاد الأوروبي ومؤسسة خيرية الزراعة العضوية.
كما أشارت بعض الدراسات إلى أن الكادميوم يتراكم مع مرور الوقت في الجسم والتي قد يرغب بعض الناس لتجنب هذا، ويتم تعيين حدود أن المبيدات بشكل فردي، وليس لمزيج من المواد الكيميائية المستخدمة في المحاصيل.
فقد أثبتت الدراسات أيضاً أن استخدام المبيدات التي تحتوي على الفوسفات العضوية تسبب آلام في البطن، دوخة، صداع، غثيان، كما أنها تسبب مشاكل بالجلد والعين. أما بالنسبة لأنواع أخرى من المبيدات فإنها قد تسبب مشاكل أخطر مثل أمراض الجهاز التنفسي، مشاكل في الذاكرة، سرطان والعياذ بالله ، مشاكل جلدية وعصبية، إسقاط الجنين وتشوهات خلقية. بالنسبة للمبيدات ذات الضرر الأسوأ فإنها منعت من الاستخدام حاليا في الدول المتطورة، لكنني لا أعلم ما إذا كانت تستخدم في الدول النامية أم لا.
الأكل الصحي و تجنب المخلفات الكيميائيه من الأسباب الرئيسيه اللتي ذكرها المتسوقين لشراء المنتجات العضوية.
كانت الزراعة تعتبر عضوية مئة بالمئة حتى القرن العشرين، حيث اخترعت تلك الإضافات الكيميائية والمبيدات الحشرية للمحاصيل. ومنها ظهرت الزراعة العضوية في الاربعينيات لتواجه ما يسمى ب?التصنيع الزراعي?. وسميت الزراعة العضوية في ذلك الوقت بالزراعة الخضراء.
وليكون المنتج عضويا يجب أن يتحلى بميزات معينة وخواص وضوابط تفرضها المؤسسات الغذائية. في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا واستراليا يجب أن تكون المكونات الطبيعية أو العضوية =95% من المنتج. كما أن المنتجات الصناعية الداخلة في تكوينه يجب أن تكون ذات مواصفات خاصة.
ختاماً *قد نعتقد جميعاً أن المنتوجات العضوية ذات فائدة غذائية أكثر من الطعام العادي،* فالموز العضوي أو التفاح العضوي ذو فائدة أكثر لأجسادناو لكن *لا توجد دراسات مؤكده تدل على ذلك، إن الفائدة الوحيدة التي أثبتتها الدراسات هي خلو هذه المنتجات من التعرض للمبيدات الحشرية والأشعة، لكنها لا تغذي أجسادنا بمعادن او فيتامينات.