rss
02-03-2013, 11:48 PM
طريقة عمل خبز البطاطا المشوي - Modus operandi of baked potatoes roast
طريقة عمل خبز البطاطا المشوي - Modus operandi of baked potatoes roast (http://www.5foq.com/vb/t270396.html)
طريقة عمل خبز البطاطا (http://www.5foq.com/vb/t270396.html) المشوي (http://www.5foq.com/vb/t270396.html) - Modus (http://www.5foq.com/vb/t270396.html) operandi (http://www.5foq.com/vb/t270396.html) of baked (http://www.5foq.com/vb/t270396.html) potatoes (http://www.5foq.com/vb/t270396.html) roast
http://www.5foq.com/vb/storeimg/img_1359917854_882.jpg (http://www.5foq.com/vb/t270396.html)
المقادير
خميرة , ملعقة كبيرة
ماء دافئ, كوب
بطاطا مسلوقة ومهروسة,2 كوب
بصل متوسطة الحجم، مقطعة شرائح,2 حبة
**دة لورباك ,2 ملعقة كبيرة
سكر ,2 ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون, ملعقة كبيرة
طحين ,6 1/2 كوب
بيض , حبة
ماء , ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل، ويتضاعف حجمها.
- يحمر البصل في قليلٍ من الزيت، حتى يصبح لونه ذهبياً.
- تُخلط البطاطا المهروسة مع البصل المحمر والسكر وال**دة، ويضاف إليها الخميرة ثم تحرك جيداً مع كوبين من الطحين.
- يُغطى العجين ويوضع جانباً لمدة 45 دقيقة على الأقل في مكانٍ دافئٍ حتى يتضاعف حجمه.
- يُضاف بقية الطحين بالتدريج ويُعجن للحصول على عجينةٍ لينةٍ ومتماسكةٍ.
- يُغطى العجين ويترك جانباً لمدة 2/1 ساعة حتى يختمر.
- يُقسم العجين إلى قسمين ويوضع كل قسم في قالبٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت، بحيث لا يرتفع العجين أعلى من منتصف القالب.
- يُضرب البيض وملعقة الماء في إناءٍ منفصلٍ، و يُدهن العجين بخليط البيض والماء ويغطى ويترك للمرة الثالثة حتى يختمر.
- يخبز في فرنٍ درجة حرارته 350 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبياً، ويفضل وضع القالب في الرف الأوسط من الفرن.
- يقطع الخبز إلى شرائح سمكها نحو 1.5 سنتيمتر (كخبز التو ست) وتدهن الشرائح بزيت الزيتون وتشوى على الجانبين.
- يرص خبز البطاطا المشوي في طبقٍ كبيرٍ ويقدم.
طريقة عمل خبز البطاطا المشوي - Modus operandi of baked potatoes roast (http://www.5foq.com/vb/t270396.html)
طريقة عمل خبز البطاطا (http://www.5foq.com/vb/t270396.html) المشوي (http://www.5foq.com/vb/t270396.html) - Modus (http://www.5foq.com/vb/t270396.html) operandi (http://www.5foq.com/vb/t270396.html) of baked (http://www.5foq.com/vb/t270396.html) potatoes (http://www.5foq.com/vb/t270396.html) roast
http://www.5foq.com/vb/storeimg/img_1359917854_882.jpg (http://www.5foq.com/vb/t270396.html)
المقادير
خميرة , ملعقة كبيرة
ماء دافئ, كوب
بطاطا مسلوقة ومهروسة,2 كوب
بصل متوسطة الحجم، مقطعة شرائح,2 حبة
**دة لورباك ,2 ملعقة كبيرة
سكر ,2 ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون, ملعقة كبيرة
طحين ,6 1/2 كوب
بيض , حبة
ماء , ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل، ويتضاعف حجمها.
- يحمر البصل في قليلٍ من الزيت، حتى يصبح لونه ذهبياً.
- تُخلط البطاطا المهروسة مع البصل المحمر والسكر وال**دة، ويضاف إليها الخميرة ثم تحرك جيداً مع كوبين من الطحين.
- يُغطى العجين ويوضع جانباً لمدة 45 دقيقة على الأقل في مكانٍ دافئٍ حتى يتضاعف حجمه.
- يُضاف بقية الطحين بالتدريج ويُعجن للحصول على عجينةٍ لينةٍ ومتماسكةٍ.
- يُغطى العجين ويترك جانباً لمدة 2/1 ساعة حتى يختمر.
- يُقسم العجين إلى قسمين ويوضع كل قسم في قالبٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت، بحيث لا يرتفع العجين أعلى من منتصف القالب.
- يُضرب البيض وملعقة الماء في إناءٍ منفصلٍ، و يُدهن العجين بخليط البيض والماء ويغطى ويترك للمرة الثالثة حتى يختمر.
- يخبز في فرنٍ درجة حرارته 350 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبياً، ويفضل وضع القالب في الرف الأوسط من الفرن.
- يقطع الخبز إلى شرائح سمكها نحو 1.5 سنتيمتر (كخبز التو ست) وتدهن الشرائح بزيت الزيتون وتشوى على الجانبين.
- يرص خبز البطاطا المشوي في طبقٍ كبيرٍ ويقدم.