rss
07-24-2014, 04:29 PM
مائدة
http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/253316304.gif
مرحبا بكل اعضاء برق الحلوين
اليوم اقدملكم مائدة عشوقة للافطار
واتمنى تنال اعجابكم
الطبق الرئيسي : تشريب بالدجاج
http://www.nestle-family.com/recipeimages/%D8%AA%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA_16992_2.ashx
المكوّنات
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1½ كغ من الدجاج. المقطّع
3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم. مقشّرة ومهروسة
4 فصوص من الثوم. المقشّر
3 حبات من اللايم المجفّف
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
3½ أكواب أو 875 مل من الماء
8 حبات صغيرة الحجم من البصل. مقشّرة
1 حبة متوسطة الحجم أو 300 غ من البطاطا. مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
1 كوب أو 160 غ من الحمّص المعلّب
2 أرغفة من الخبز الإيراني. المقسّم إلى قطع متوسطة الحجم
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت النباتي في قدر كبيرة غير لاصقة ثمّ تُضاف قطع الدجاج وتُقلّى لمدة 8-10 دقائق من كل جوانبها حتى تكتسب اللون البني الذهبي. يُضاف معجون الطماطم ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق.
تُضاف الطماطم المهروسة، فصوص الثوم، اللايم المجفّف، مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، البصل الصغير والماء. يُترَك المزيج حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق من دون أن يُغطّى.
تُضاف البطاطا وحبّ الحمّص ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار والدجاج.
تُوضَع قطع الخبز في وعاء كبير لتقديم الطبق وتُسكَب صلصة المرق لكي يتشرّبها الخبز ثمّ تُضاف الكمية المتبقية على وجه الطبق.
المقبلات : دجاج مع فليفلة هالابينو والبطاطا المخبوزة
http://www.nestle-family.com/recipeimages/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%85%D8%B9-%D9%81%D9%84%D9%8A%D9%81%D9%84%D8%A9-%D9%87%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%A8%D9%8A%D9%86%D9%88-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D9%88%D8%B2%D8%A9-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA_36555_2.ashx
المكوّنات
1100 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد
1 مغلف من ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل
1500 مل من الحليب الخالي من الدسم
1 حبة كبيرة الحجم من البصل. مفرومة
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
4 حبات من فلفل هالابينو الحار. مقصوصة ومنزوعة منها الأضلع والبذور
3 حبات من الفليفلة الحلوة الخضراء. مقصوصة ومنزوعة منها الأضلع والبذور
2 ملاعق طعام من زيت الذرة
2 ملاعق طعام من الخل الأبيض
مكونات النقع:
3 فصوص من الثوم. مسحوقة
80 غ من عصير الحامض. أو عصير حبتين من الليمون الحامض
رشة من الملح. حسب المذاق
رشة من الفلفل الأبيض المطحون. حسب المذاق
لتحضير البطاطا المخبوزة:
1 كغ من البطاطا
2 حبات كبيرة الحجم من البصل. مقطّعتان إلى شرائح رفيعة
500 مل من الماء
1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
طريقة التحضير
يُنقع الدجاج بالثوم وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأبيض لمدة نصف ساعة تقريباً.
يُحضّر مزيج البشاميل عبر خلط مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب، وترك المزيج ليغلي مع التحريك المستمرّ.
يُقلّى البصل والثوم والفليفلة مع التحريك المستمرّ في زيت الذرة لمدّة 4 أو 5 دقائق. يُضاف الخلّ الأبيض ويُترك المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق، ثم تُضاف البشاميل ويُترك المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق إضافية. يُهرس المزيج في خلاطٍ كهربائي ويوضع جانباً، مع المحافظة عليه ساخناً إلى أن يحين وقت التقديم.
تُقشّر البطاطا وتُقطّع إلى شرائح. تُصفّ طبقة من البطاطا في طبق خبز، توضع فوقها طبقة من شرائح البصل؛ ثمّ تُكرّر العملية نفسها لوضع طبقتين إضافيتين. يُضاف الماء مع مكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُخبز الطبق في الفرن لمدّة 40 دقيقة على حرارة 160 درجة مئوية.
تُوضع صدور الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
يُصفّ مربع من البطاطا في أطباق التقديم مع قطعة واحدة من صدر الدجاج وتُسكب عليه الصلصة.
السلطة : سلطة الناشوز
http://www.yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_20fa687f7ca6b274483e351fff8c984f.jpg
{ المقاديـر }
خس
جزر
ذره معلبه
جبـن تشدر "اللي استعملته كرآفت"
2 تشبس ناتشـوز
يفضـل بنكهة آلجبـن ,,
{ الصلصـة }
علبة روب
نص علبة لبنه
ملعقتين من المايونيز
رشـة ملح
زيت زيتون
نص ليمونه
* لكي كل الحريه في زيادة مقادير الصلصه
{ الطريقـة }
1- نقص الخـس
2 - نبشر الجزر
3 - نبشر الجبن
4 - نخلط مكونات الصلصه مع بعضهـا
5 - نستخدم صحن كبير لـ تقديم السلطه .. لأننـا راح نضعها كـ طبقات
6 - الطبقه الأولـى الخس ، بعدين الجزر ، بعدين الذره ،
بعدين الجبن ، بعدين نآخذ كيسة ناتشوز ونكسره بس
القطع تكون لا هي صغيره ولا كبيره ونوزعهـا فوق الجبن ، بعدين نضيـف نص الصلصه اللي سويناها عليها ونفرشها بـ الملعقه
7 - نفس الطبقات اللي سويناها بالضبط برقم 6 نكررها مره ثانيه فوقهـا
8 - ونستخدم بطاط الناتشوز الباقيه بالتزيين
التحلية : صفوف مع نسكافيه بحليب الصافي
http://www.sayidaty.net/sites/default/files/imagecache/645xauto/2014/07/21/1405929111_7_153.jpg
المقادير:
- 2 كيلوجرام من السميد الناعم
- 2 كيلوجرام من الطحين
- 1 كيلوجرام من السمنة
- 2 كيلوجرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر
- كوبان من حليب الصافي
- ملعقتان صغيرتان من النسكافيه
- 1 كوب من الانانس المقطّع للزينة
- نصف كوب من الفراولة المقطّعة للزينة
- نصف كوب من الكيوي المقطّع للزينة
طريقة التحضير:
1- يسخّن حليب الصافي.
2- تخلط جميع المكّونات، ومن ثم يوضع حليب الصافي فوقها مع التحريك المستمر.
3- يوضع المزيج في صينية خاصة بالفرن ويدخل الى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية الى حين الإستواء أو لمدة 30 دقيقة تقريباً.
4- عندما يبرد الصفوف، يقدّم بعد تزيينه بالأناناس والفراولة والكيوي.
ملاحظة :
المقادير لـ 8 أشخاص
مدة الطهي: 30 دقيقة
مدة التحضير: 10 دقائق
المشروب : عصير الفراولة
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR-BpBRSELLB7cxdL16OklxFjU1488vXzLVohX34yIVYVoeSEF-Tw
http://www11.0zz0.com/2014/07/22/09/253316304.gif
مرحبا بكل اعضاء برق الحلوين
اليوم اقدملكم مائدة عشوقة للافطار
واتمنى تنال اعجابكم
الطبق الرئيسي : تشريب بالدجاج
http://www.nestle-family.com/recipeimages/%D8%AA%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA_16992_2.ashx
المكوّنات
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1½ كغ من الدجاج. المقطّع
3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم. مقشّرة ومهروسة
4 فصوص من الثوم. المقشّر
3 حبات من اللايم المجفّف
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
3½ أكواب أو 875 مل من الماء
8 حبات صغيرة الحجم من البصل. مقشّرة
1 حبة متوسطة الحجم أو 300 غ من البطاطا. مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
1 كوب أو 160 غ من الحمّص المعلّب
2 أرغفة من الخبز الإيراني. المقسّم إلى قطع متوسطة الحجم
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت النباتي في قدر كبيرة غير لاصقة ثمّ تُضاف قطع الدجاج وتُقلّى لمدة 8-10 دقائق من كل جوانبها حتى تكتسب اللون البني الذهبي. يُضاف معجون الطماطم ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق.
تُضاف الطماطم المهروسة، فصوص الثوم، اللايم المجفّف، مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، البصل الصغير والماء. يُترَك المزيج حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق من دون أن يُغطّى.
تُضاف البطاطا وحبّ الحمّص ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار والدجاج.
تُوضَع قطع الخبز في وعاء كبير لتقديم الطبق وتُسكَب صلصة المرق لكي يتشرّبها الخبز ثمّ تُضاف الكمية المتبقية على وجه الطبق.
المقبلات : دجاج مع فليفلة هالابينو والبطاطا المخبوزة
http://www.nestle-family.com/recipeimages/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%85%D8%B9-%D9%81%D9%84%D9%8A%D9%81%D9%84%D8%A9-%D9%87%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%A8%D9%8A%D9%86%D9%88-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D9%88%D8%B2%D8%A9-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA_36555_2.ashx
المكوّنات
1100 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد
1 مغلف من ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل
1500 مل من الحليب الخالي من الدسم
1 حبة كبيرة الحجم من البصل. مفرومة
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
4 حبات من فلفل هالابينو الحار. مقصوصة ومنزوعة منها الأضلع والبذور
3 حبات من الفليفلة الحلوة الخضراء. مقصوصة ومنزوعة منها الأضلع والبذور
2 ملاعق طعام من زيت الذرة
2 ملاعق طعام من الخل الأبيض
مكونات النقع:
3 فصوص من الثوم. مسحوقة
80 غ من عصير الحامض. أو عصير حبتين من الليمون الحامض
رشة من الملح. حسب المذاق
رشة من الفلفل الأبيض المطحون. حسب المذاق
لتحضير البطاطا المخبوزة:
1 كغ من البطاطا
2 حبات كبيرة الحجم من البصل. مقطّعتان إلى شرائح رفيعة
500 مل من الماء
1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
طريقة التحضير
يُنقع الدجاج بالثوم وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأبيض لمدة نصف ساعة تقريباً.
يُحضّر مزيج البشاميل عبر خلط مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب، وترك المزيج ليغلي مع التحريك المستمرّ.
يُقلّى البصل والثوم والفليفلة مع التحريك المستمرّ في زيت الذرة لمدّة 4 أو 5 دقائق. يُضاف الخلّ الأبيض ويُترك المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق، ثم تُضاف البشاميل ويُترك المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق إضافية. يُهرس المزيج في خلاطٍ كهربائي ويوضع جانباً، مع المحافظة عليه ساخناً إلى أن يحين وقت التقديم.
تُقشّر البطاطا وتُقطّع إلى شرائح. تُصفّ طبقة من البطاطا في طبق خبز، توضع فوقها طبقة من شرائح البصل؛ ثمّ تُكرّر العملية نفسها لوضع طبقتين إضافيتين. يُضاف الماء مع مكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُخبز الطبق في الفرن لمدّة 40 دقيقة على حرارة 160 درجة مئوية.
تُوضع صدور الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
يُصفّ مربع من البطاطا في أطباق التقديم مع قطعة واحدة من صدر الدجاج وتُسكب عليه الصلصة.
السلطة : سلطة الناشوز
http://www.yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_20fa687f7ca6b274483e351fff8c984f.jpg
{ المقاديـر }
خس
جزر
ذره معلبه
جبـن تشدر "اللي استعملته كرآفت"
2 تشبس ناتشـوز
يفضـل بنكهة آلجبـن ,,
{ الصلصـة }
علبة روب
نص علبة لبنه
ملعقتين من المايونيز
رشـة ملح
زيت زيتون
نص ليمونه
* لكي كل الحريه في زيادة مقادير الصلصه
{ الطريقـة }
1- نقص الخـس
2 - نبشر الجزر
3 - نبشر الجبن
4 - نخلط مكونات الصلصه مع بعضهـا
5 - نستخدم صحن كبير لـ تقديم السلطه .. لأننـا راح نضعها كـ طبقات
6 - الطبقه الأولـى الخس ، بعدين الجزر ، بعدين الذره ،
بعدين الجبن ، بعدين نآخذ كيسة ناتشوز ونكسره بس
القطع تكون لا هي صغيره ولا كبيره ونوزعهـا فوق الجبن ، بعدين نضيـف نص الصلصه اللي سويناها عليها ونفرشها بـ الملعقه
7 - نفس الطبقات اللي سويناها بالضبط برقم 6 نكررها مره ثانيه فوقهـا
8 - ونستخدم بطاط الناتشوز الباقيه بالتزيين
التحلية : صفوف مع نسكافيه بحليب الصافي
http://www.sayidaty.net/sites/default/files/imagecache/645xauto/2014/07/21/1405929111_7_153.jpg
المقادير:
- 2 كيلوجرام من السميد الناعم
- 2 كيلوجرام من الطحين
- 1 كيلوجرام من السمنة
- 2 كيلوجرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر
- كوبان من حليب الصافي
- ملعقتان صغيرتان من النسكافيه
- 1 كوب من الانانس المقطّع للزينة
- نصف كوب من الفراولة المقطّعة للزينة
- نصف كوب من الكيوي المقطّع للزينة
طريقة التحضير:
1- يسخّن حليب الصافي.
2- تخلط جميع المكّونات، ومن ثم يوضع حليب الصافي فوقها مع التحريك المستمر.
3- يوضع المزيج في صينية خاصة بالفرن ويدخل الى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية الى حين الإستواء أو لمدة 30 دقيقة تقريباً.
4- عندما يبرد الصفوف، يقدّم بعد تزيينه بالأناناس والفراولة والكيوي.
ملاحظة :
المقادير لـ 8 أشخاص
مدة الطهي: 30 دقيقة
مدة التحضير: 10 دقائق
المشروب : عصير الفراولة
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR-BpBRSELLB7cxdL16OklxFjU1488vXzLVohX34yIVYVoeSEF-Tw