قراقيش بالعجوة وبالملبن من مطبخ الشيف مونى بالصور

[rss]

قراقيش بالعجوة وبالملبن من مطبخ الشيف مونى بالصور
السلام عليكم ورحمة الله
كل سنة وانتوا طيبين
ده اول موضوع يخص حلويات العيد ان شاء الله
والمكونات كالتالى:
كيلو وربع دقيق
4 كوب **دة
2 وربع كوب حليب
2 ملعقة كبيرة شمر وشبت وينسون مطحون
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف كوب سكر
بيضة وفانيليا لدهان الوجه
سمسم للوجه
للحشو:
عجوة
ملبن
الطريقة:
اول حاجة دى صورة الشمر والشبت والينسون مطحونين
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/116.jpg
هننخل الدقيق ونقدح ال**دة وننزل بيها على الدقيق
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/216.jpg
ونقلبهم مع بعض كويس احنا بنقول فى **ر نبس العجينة عشان الدقيق يشرب كل كمية ال**دة
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/316.jpg
ونسيبها تبرد خالص ونضيفلهم السكر والبيكنج بودر والشبت والشمر والينسون المطحونين
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/416.jpg
ونقلبهم مع بعض كويس
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/517.jpg
ونضيفلهم الحليب
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/616.jpg
ونعجنهم كويس جدا لغاية ماالعجينة تبقى كتلة واحدة
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/716.jpg
ونسيب العجينة ترتاح لمدة نص ساعة ونبدأ نشكلها
هنجيب جزء من العجينة نفرده على شكل مستطيل ونبرم بايدينا قطعة عجوة ونحطها فى النص
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/814.jpg
ونفس الطريقة هنعملها مع الملبن
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/915.jpg
ونلف المستطيل ده على شكل رول
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/1014.jpg
ونقطعه
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/1113.jpg
فيه طريقة تانيه وهى اننا ناخد قطعة كبيرة من العجينة ونفردها بالنشابة ونحط عليها قطعة كبيرة من العجوة او الملبن نفس حجمها او اقل حاجة بسيطة
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/1212.jpg
ونحط عليها قطعة تانى من العجينة نفس حجمها يعنى العجوة او الملبن تبقى فى النص ونساوى الاطراف بالسكينة
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/1312.jpg
ونقطعها بالقطاعة اللى عايزنها هتدينا شكل جميل
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/1412.jpg
ونرصها فى الصوانى وندهن وشها بالبيض والفانيليا ونرش عليها سمسم ونخبزها فى فرن حرارته عالية ونكون مسخنينه قبل كده
وده شكلها بعد ماطلعت من الفرن
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/1511.jpg
http://i39.servimg.com/u/f39/16/73/51/37/1611.jpg
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم