rss
01-19-2013, 08:20 PM
التبولة على الطريقة السورية
http://rem2s.com/files/images/18866-0.jpg
المقادير :
- حزمة بقدونس
- 2 حبة بندورة
- بصلة صغيرة
- نعنع أخضر أو يابس
- ملح
- عصير ليمون
- رشة بن مطحون صغيرة
- زيت زيتون
- بعض أوراق من الخس (إذا توفر)
-فنجان قهوة صغير برغل ناعم
الطريقة :
ننقي أوراق البقدونس من الأوراق الصفراء ونفرمها ناعم و نغسلها جيدا
وكذلك الخس نغسله ورقة ورقة ونفرمه فرما ناعما ونترك ورقتين أو ثلاث لتزيين الصحن كما مبين بالصورة
نغسل البرغل جدا ونصفيه من الماء و نضيف له عصير ليمونتين ونتركه فيها ما يقارب الساعة حتى تصبح حبات البرغل طرية
نغسل البندورة ونفرمها وكذلك نفرم البصل
وبعدين نضع البقدونس المفروم بعد غسله جيدا وتصفيته من الماء و الخس
ونضع فوقه النعنع الأخضر أو اليابس حسب المتوفر والبندورة والبصل و البرغل مع عصير الليمون
ثم نضيف الملح حسب الرغبة و رشة البن ( نضعها لطرد الزنخة من الخضار ) ونحرك ثم نضيف الزيت الزيتون
وبعدين نسكبه بصحون
ونزينه
هذه الكمية تكفي شخصين تقريبا
وممكن إضافة المزيد من الليمون إذا كنت من محبات الطعم الحامض
ولكن تذوقي قبل ان تبالغي بالإضافة
وصحتين وعافية
http://rem2s.com/files/images/18866-0.jpg
المقادير :
- حزمة بقدونس
- 2 حبة بندورة
- بصلة صغيرة
- نعنع أخضر أو يابس
- ملح
- عصير ليمون
- رشة بن مطحون صغيرة
- زيت زيتون
- بعض أوراق من الخس (إذا توفر)
-فنجان قهوة صغير برغل ناعم
الطريقة :
ننقي أوراق البقدونس من الأوراق الصفراء ونفرمها ناعم و نغسلها جيدا
وكذلك الخس نغسله ورقة ورقة ونفرمه فرما ناعما ونترك ورقتين أو ثلاث لتزيين الصحن كما مبين بالصورة
نغسل البرغل جدا ونصفيه من الماء و نضيف له عصير ليمونتين ونتركه فيها ما يقارب الساعة حتى تصبح حبات البرغل طرية
نغسل البندورة ونفرمها وكذلك نفرم البصل
وبعدين نضع البقدونس المفروم بعد غسله جيدا وتصفيته من الماء و الخس
ونضع فوقه النعنع الأخضر أو اليابس حسب المتوفر والبندورة والبصل و البرغل مع عصير الليمون
ثم نضيف الملح حسب الرغبة و رشة البن ( نضعها لطرد الزنخة من الخضار ) ونحرك ثم نضيف الزيت الزيتون
وبعدين نسكبه بصحون
ونزينه
هذه الكمية تكفي شخصين تقريبا
وممكن إضافة المزيد من الليمون إذا كنت من محبات الطعم الحامض
ولكن تذوقي قبل ان تبالغي بالإضافة
وصحتين وعافية