صيامي ورق العنب بالبرغل (طبق رمضان في شعبان)

[ahlam1399]

صيامي ورق العنب بالبرغل (طبق رمضان في شعبان)
http://www.lakii.com/img/free/May14/4KgyImEiW6f.png


ومشاركتي الثانية
اتمنى ان تروق لكم


http://www.lakii.com/img/g2/Jun14/8b3HZ906230157.jpg


http://www.lakii.com/img/free/May14/c4zenaO6LpH.png

كوب ونص برغل خشن
كوب بندورة مفرومة ناعم
كوب بقدونس مفروم ناعم
نص كوب بصل مفروم ناعم
3 سن توم مهروس
ربع كوب زيت زيتون (ربع فنجان منها يترك جانبا)

عصير ليمون حسب ما تحبي
3 ملاعق دبس رمان
3 ملاعق معجون بندورة
توابل (كسبرة ? فلفل أسود-قرفة- ذرة قرنفل-بهار حلو)
ملح
http://www.lakii.com/img/free/May14/c4zenaO6LpH.png

نغسل البرغل وننقعه تقريبا 2 كوب ماء
ونتركه 3 ساعات او اقل حتى يتشرب الماء
على النار نضع زيت الزيتون وفوقه البصل حتى يذبل ثم نضيف البرغل مع التوابل والملح ونقلب
علشان يتشرب الزيت وبعدها بنرفع عن النار وبنتركه يبرد شوي وبنضيف الثوم المهروس والبقدونس والببندورة
ومعجون البندورة ونقلب منيح وبنضيف دبس الرمان وعصير الليمون وبن**ط الطعم
ونحشي به ورق العنب
ثم نضع طبقة من شرائح البندورة في الطنجرة ونرص ورق العنب فوقها وبنغمره بالماء المغلي وربع فنجان زيت زيتون و الملح ورشة من التوابل
ونتركه ع نار عالية لمدة ربع ساعة وبعدها بنخفف النار ونتركه لحتى يستوي
ويترك ليبرد

http://www.lakii.com/img/g2/Jun14/SZvir506230159.jpg

ثم يرص في طبق التقديم


http://www.lakii.com/img/g2/Jun14/hOb3VV06230159.jpg
http://www.lakii.com/img/free/May14/qgp3R0iXKoy.png