قالب ورق العنب ....مسابقة الأطباق المقلوبة

[ahlam1399]

قالب ورق العنب ....مسابقة الأطباق المقلوبة
قالب ورق العنب

http://www.lakii.com/img/free/Apr14/yeTxPCLzm9W.png

المقادير

كوب رز قصير الحبة يغسل وينقع
كوب لحم مفروم
بصلة تفرم ناعما
حبتا طماطة تفرم ناعما
باقة بقدونس تفرم
قبضة من أوراق النعناع تفرم (أو رشة نعناع مجفف )
زيت زيتون
ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة
عصير ليمونة
ورق عنب مغلي

http://www.lakii.com/img/free/Apr14/9tqI0EWAobP.png

الطريقة
نحتاج لقالب الكيك الفارغ من الوسط
يدهن جيدا بكمية من زيت الزيتون
نرتب ورق العنب في القالب بحيث يكون الوجه اللامع للورقة ملاصقا للقالب
ومكان قطف الورقة يكون للأعلى

http://www.lakii.com/img/free/May14/aZvEW5JoGkD.JPG (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

نخلط الرز والخضارواللحم المفروم وزيت الزيتون والبهارات وعصير نصف ليمونة
فتكون الحشوة جاهزة
نضع الحشوة بهدوء فوق ورق العنب في القالب

http://www.lakii.com/img/free/May14/HXBgycuDW5n.JPG (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

وتغطى بأطراف الورق مع اضافة
ورق اضافي ان احتاج الأمر بحيث يكون غطاء الحشو محكما

http://www.lakii.com/img/free/May14/sdJ1a2bY8qz.JPG (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

تغمر المكونات بماء مغلي مع عصير نصف ليمونة ورشة ملح
ثم يغلف القالب بورق المنيوم ويدخل الفرن على 200 درجة مئوية
بعد حوالي 20 دقيقة يزال الألمنيوم ويترك مكشوفا حتى يتشرب معظم السوائل
فيخرج من الفرن

http://www.lakii.com/img/free/May14/LeeoGkCM4d0.JPG (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

يقلب في صحن مناسب ويزين ببعض الخضار فيكون جاهزا للتقديم

http://www.lakii.com/img/free/May14/nSS2xkuDMrA.JPG (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)


http://www.lakii.com/img/free/May14/JhqzSwjXg3H.JPG (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)


http://www.lakii.com/img/free/May14/h8qAJSxbt7M.JPG (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)


http://www.lakii.com/img/free/Apr14/GW6fTbY8Vze.png