rss
05-20-2014, 10:42 PM
طاجن الدجاج بالتين
[/URL]
[URL="http://www.anaqh.net/t17004"]طاجن الدجاج بالتين (http://www.anaqh.net/t17004)
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/17/0f/170f6aa36530c364b77ddf83a84e7351.jpg
المكوّنات
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
دجاج كامل، مقطّع إلى 8 قطع - 1 (أي كيلوغرام)
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف أي شطّة - نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة
كمون مطحون - رشة
بصل مقطّع إلى شرائح - 2 (أي 200 غرام)
ثوم مقطّع إلى شرائح - فصان
ماء - كوبان ونصف (أي 625 ملل)
مرقة دجاج ماجي - مكعّبان
جزر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح سميكة - 2 (أي 200 غرام)
كوسا مقطعةتين إلى شرائح سميكة - 2 (أي 200 غرام)
تين مجفف، مقطّع إلى قطع بحجم 2 سم - 10 إلى 12 حبة (أي 300 غرام)
حمّص **فّى - نصف علبة (أي 150 غرام)
بقدونس مفروم - ربع كوب (أي 15 غرام)
لوز مجروش - ربع كوب (أي 50 غرام)
طريقة العمل
1- يُسخن زيت الزيتون في قدرٍ ذاق قاع سميك، يضاف الدجاج (http://www.anaqh.net/t17004) ويحمّر بشكل خفيف. يتبّل بكل التوابل والكركم. يضاف البصل والثوم فوقه.
2- يضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج (http://www.anaqh.net/t17004) ماجي، ثم تُغطى القدر وتترك على نار خفيفة لمدة ساعة كاملة أو حتى ينضج الدجاج.
3- يضاف الجزر، الكوسا الصغيرة، التين والح** ويترك المزيج على نار هادئة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى ينضج الدجاج (http://www.anaqh.net/t17004) والخضروات. يضاف البقدونس واللوز فوق المزيج ثم ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد لمدة ٥ دقائق قبل التقديم.
4- يزيّن المزيج بالبقدونس ويقدم مع الكوسكوس المطبوخ.
ال**در: منتديات اناقة نسائية موقع نسائي شامل www.anaqh.com www.anaqh.net (http://www.anaqh.net)
'h[k hg][h[ fhgjdk
[/URL]
[URL="http://www.anaqh.net/t17004"]طاجن الدجاج بالتين (http://www.anaqh.net/t17004)
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/17/0f/170f6aa36530c364b77ddf83a84e7351.jpg
المكوّنات
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
دجاج كامل، مقطّع إلى 8 قطع - 1 (أي كيلوغرام)
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف أي شطّة - نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة
كمون مطحون - رشة
بصل مقطّع إلى شرائح - 2 (أي 200 غرام)
ثوم مقطّع إلى شرائح - فصان
ماء - كوبان ونصف (أي 625 ملل)
مرقة دجاج ماجي - مكعّبان
جزر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح سميكة - 2 (أي 200 غرام)
كوسا مقطعةتين إلى شرائح سميكة - 2 (أي 200 غرام)
تين مجفف، مقطّع إلى قطع بحجم 2 سم - 10 إلى 12 حبة (أي 300 غرام)
حمّص **فّى - نصف علبة (أي 150 غرام)
بقدونس مفروم - ربع كوب (أي 15 غرام)
لوز مجروش - ربع كوب (أي 50 غرام)
طريقة العمل
1- يُسخن زيت الزيتون في قدرٍ ذاق قاع سميك، يضاف الدجاج (http://www.anaqh.net/t17004) ويحمّر بشكل خفيف. يتبّل بكل التوابل والكركم. يضاف البصل والثوم فوقه.
2- يضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج (http://www.anaqh.net/t17004) ماجي، ثم تُغطى القدر وتترك على نار خفيفة لمدة ساعة كاملة أو حتى ينضج الدجاج.
3- يضاف الجزر، الكوسا الصغيرة، التين والح** ويترك المزيج على نار هادئة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى ينضج الدجاج (http://www.anaqh.net/t17004) والخضروات. يضاف البقدونس واللوز فوق المزيج ثم ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد لمدة ٥ دقائق قبل التقديم.
4- يزيّن المزيج بالبقدونس ويقدم مع الكوسكوس المطبوخ.
ال**در: منتديات اناقة نسائية موقع نسائي شامل www.anaqh.com www.anaqh.net (http://www.anaqh.net)
'h[k hg][h[ fhgjdk