rss
05-17-2014, 03:50 AM
فطائر بحشوة الدجاج
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/c3/39/c3395dd46c34fa7fd8d729d8cf88b7a8.jpg (http://vb.roooo3.com/showthread.php?t=239589)
المكوّنات
عجينة رقاقات جاهزة على شكل مثلثات - 500 غرام
زيت نباتي للقلي - 3 أكواب
دقيق لإقفال الرقاقات - ملعقة كبيرة
حليب سائل لإقفال الرقاقات - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
صدر دجاج مغسول ومقطّع إلى شرائح - 500 غرام
فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح - 4
فطر - كوب
بصل - 3
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
زنجبيل - ربع ملعقة صغيرة
سماق - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة: في قدر حميّ زيت الزيتون وضعي قطع الدجاج (http://vb.roooo3.com/showthread.php?t=239589) ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض، الزنجبيل والفلفل الأسود وقلّي المزيج حتى يبدأ بالاستواء.
2- أضيفي البصل، الفليفلة الخضراء والفطر وحرّكي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج.
3- رشّي السماق واخلطي لمرّة واحدة ثمّ اتركي الحشوة جانباً.
4- لتحضير الرقاقات: في وعاء صغير، أخلطي الدقيق جيداً مع الحليب.
5- ضعي في وسط كلّ مثلث عجين مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة.
6- لفّي مثلث العجين حول نفسه من القاعدة نحو القمّة مع ثني الأطراف جيداً نحو الداخل.
7- إدهني طرف الرقاقة بمزيج الدقيق والحليب بواسطة فرشاة وذلك حتى تلتصق الأطراف جيداً ولا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
8- حمّي الزيت النباتي جيداً في قدر عميق واقلي رقاقات الدجاج (http://vb.roooo3.com/showthread.php?t=239589) حتى تصبح ذهبيّة اللون.
ال**در : منتديات روعة الكون | مبدعين بـ اقلامنا ® (http://vb.roooo3.com) - من قسم : قسم الاطباق الرئيسية 2014 (http://vb.roooo3.com/forumdisplay.php?f=15)
t'hzv fpa,m hg][h[
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/c3/39/c3395dd46c34fa7fd8d729d8cf88b7a8.jpg (http://vb.roooo3.com/showthread.php?t=239589)
المكوّنات
عجينة رقاقات جاهزة على شكل مثلثات - 500 غرام
زيت نباتي للقلي - 3 أكواب
دقيق لإقفال الرقاقات - ملعقة كبيرة
حليب سائل لإقفال الرقاقات - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
صدر دجاج مغسول ومقطّع إلى شرائح - 500 غرام
فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح - 4
فطر - كوب
بصل - 3
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
زنجبيل - ربع ملعقة صغيرة
سماق - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة: في قدر حميّ زيت الزيتون وضعي قطع الدجاج (http://vb.roooo3.com/showthread.php?t=239589) ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض، الزنجبيل والفلفل الأسود وقلّي المزيج حتى يبدأ بالاستواء.
2- أضيفي البصل، الفليفلة الخضراء والفطر وحرّكي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج.
3- رشّي السماق واخلطي لمرّة واحدة ثمّ اتركي الحشوة جانباً.
4- لتحضير الرقاقات: في وعاء صغير، أخلطي الدقيق جيداً مع الحليب.
5- ضعي في وسط كلّ مثلث عجين مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة.
6- لفّي مثلث العجين حول نفسه من القاعدة نحو القمّة مع ثني الأطراف جيداً نحو الداخل.
7- إدهني طرف الرقاقة بمزيج الدقيق والحليب بواسطة فرشاة وذلك حتى تلتصق الأطراف جيداً ولا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
8- حمّي الزيت النباتي جيداً في قدر عميق واقلي رقاقات الدجاج (http://vb.roooo3.com/showthread.php?t=239589) حتى تصبح ذهبيّة اللون.
ال**در : منتديات روعة الكون | مبدعين بـ اقلامنا ® (http://vb.roooo3.com) - من قسم : قسم الاطباق الرئيسية 2014 (http://vb.roooo3.com/forumdisplay.php?f=15)
t'hzv fpa,m hg][h[