[من مطبخي] جلاش بالارز والفراخ

[ahlam1399]

[من مطبخي] جلاش بالارز والفراخ
جلاش بالارز والفراخ (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=207968)


http://banatmisr.com/up3/uploads/1391446607211.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=207968)

السلام عليكم اخواتى ده اول موضوع ليه
عملت طريقه الجلاش المحشى بالارز بس طلع اكثر من رائع
المقادير
صدور دجاج فيليه , جزرة كبيرة مبشورة , كمية قليلة من البقدونس وبسله والك**رة مفروميين , بصلة مفرومة ناعما , ثلاث فصوص ثوم
, زيت نباتي للتشويح , ملعقة بهارات لكلا من " الفلفل الأبيض والأسود
ملح حسب الرغبة , 3 كاسات رز بسمتي مغسول ومنقوع
لمدة نصف ساعة , ماء لسلق الرز , مغلف من عجينة الجلاش , اصبع **دة مذوب
الطريقة ..
اولا: نقطع صدور الدجاج إلى مربعات متوسطة الحجم ثم نشوحها في الزيت مع البسله او فلفل اخضر ونضع معها الثوم والبهارات والملح
ويقلب الجميع
لحين نضوج الدجاج نصف إستواء ثم يوضع الرز البسمتي او الارز ال**رى
ويقلب الجميع برفق ثم أخيرا نضع كمية الماء
ويغلق ويترك لحين نضوجة تماما ..
وبعد تمام نضوج الرز والدجاج والبسله كليا يوضع جانبا لحين عمل تغليفه الجلاش له
بدهن طبقات عجينة الجلاش بال**دة المذوبة ووضع حشوة الرز بداخلها ثم يتم
تغليفها بالعجينة كاملا . وتدهن بطبقة اخيرة من ال**دة ثم تدخل الفرن قليلا لتتحمر




وده شكلها بعد التسويه
http://kitchen.foraten.net/files/image/8458_11.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=207968)




















ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)