حساء لحم العجل بالصلصة البيضاء من المطبخ الفرنسي , طريقة عمل حساء لحم العجل الفر

[ahlam1399]

حساء لحم العجل بالصلصة البيضاء من المطبخ الفرنسي , طريقة عمل حساء لحم العجل الفر
حساء لحم العجل بالصلصة البيضاء من المطبخ الفرنسي , طريقة عمل حساء لحم العجل الفر (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=204415)


حساء لحم العجل بالصلصة البيضاء من المطبخ الفرنسي , طريقة عمل حساء لحم العجل الفرنسي

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13898833971.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=204415)

ينحدر من المطبخ الفرنسي الذي اشتهر بإضافة الصلصة البيضاء المعروفة بالفرنسية باسم كونسوميه ، وأفضل ما يُقدم به هذا ا***اء هو لحم العجل أو الدجاج المخلي

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13974425151.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=204415)

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13898834331.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=204415)

كيلو جرام من لحم العجل (( بتلو ، يل )) يقطع مكعبات متوسطة
شرائح من البصل الأبيض تقطع رفيعاً
خل أبيض
ربع ملعقة هيل مطحون ناعماً
ثلاث فصوص مستكة مطحونة ناعماً
جزرتان
بصلة خضراء مقطعة صغيراً
مكعبات بطاطس
عود كرفس
زعتر الجبل (( روز ماري ))
ربع ملعقة من جوزة الطيب المطحونة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة من ال**د النباتي
ملعقة متوسطة طحين أبيض
ملعقة متوسطة **د طبيعي
ربع كوب حليب

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138988339715.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=204415)

1/ يغسل اللحم المقطع مكعبات بالماء والخل ثم يشطف جيداً .
2/ يقلب في ملعقة ال**د النباتي مع البصل بنوعيه والجزر والكرفس ثم يتبل بكل مقادير التتبيلة سابقة الذكر .
3/ يضاف إليه لتر ماء .
4/ يترك حتى ينضج ثلاثة أرباع نضج فتضاف البطاطس المقطعة مكعبات .
5/ يترك ا***اء حتى تنضج كل محتوياته ثم يضاف عصير الليمون .
6/ في مقلاة غير قابلة للالتصاق يوضع ال**د الطبيعي ومعه الطحين ويقلب على نار هادئة ثم يضاف الحليب (( يمكن إضافة المزيد منه حسب الرغبة في نسبة كثافة ا***اء )) .
7/ تضاف الصلصة البيضاء هذه على ا***اء .
8/ يترك حتى يغلي مدة 4 دقائق .
9/ يقدم ساخناً بعد تجميله بزعتر الجبل .


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13898833972.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=204415)





ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)