(من المطبخ الروسي)فطيرة السبانخ بالسوسيس و البصل او اللحمة او الدجاج

[ahlam1399]

(من المطبخ الروسي)فطيرة السبانخ بالسوسيس و البصل او اللحمة او الدجاج
(من المطبخ الروسي)فطيرة السبانخ بالسوسيس و البصل او اللحمة او الدجاج (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=203385)


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13968947511.jpg (http://up.3dlat.com/)


للعجينة

2 معلقة صغيرة خميرة3
معالق مائدة ماء دافى
رشة سكر3
3/4 كوب دقيق2
معلقة مائدة سكر
1 معلقة صغيرة ملح
1/4 ظرف بيكينج باودر
50 جرام **دة مقطعة مكعبات صغيرة2
1/4 معلقة مائدة حليب بارد
2 بيضة
3 معالق كريمة حامضة(او كريمة عليها عصرة ليمون)او **ادى
2 معلقة صغيرة عصير ليمون

الحشوة

1/2 كيلو سبانخ مجمدة **فاة من الماء
بصلة كبيرة مقطعة
4 اصابع سوسيس _او 8 اصابع سجق بلدى
ملح و فلفل و سماق و عصير ليمونة كبيرة
زيت للتسوية
للدهان بيضة مخفوقة مع معلقة ماء و **دة

التطبيق
يخلط الماء الدافىء مع الخميرة و السكر لمدة 10 دقائق حتى تتفاعلتخلط مكونات العجينة كلها و تطوى و تفرد جيدا و تترك لتخمر فى طبق غوبط مدهونة و مغطاة لمدة ساعة على الأقل او لغاية ماتتضاعف حجما
http://www.rjeem.com/forum/images/smilies/zyxr_0358.gif (http://vb.almastba.com/t28097.html)http://www.rjeem.com/forum/images/smilies/zyxr_0358.gif (http://vb.almastba.com/t28097.html)

الحشوة

يقلى البصل (http://vb.almastba.com/t28097.html) و السبانخ (http://vb.almastba.com/t28097.html) و السوسيس او السجق مع اضافة الملح و الفلفلو السماق لغاية مايدبل المزيجثم تترك لتبرد قبل فردها على العجينةو يضاف عصير الليمون قبل ان تفرد على العجينةاقسمى العجينة قسمينو افردى جزء و اعملى له حوافافردى عليه الحشوةشكلى الجزء التانى من العجينة على شكل عصيان كما فى الصورة و اعملى بيهم شكل الشبكة فوق الحشوةو اتنى فوقهم الحوافادهنى الفطيرة بالبيض و سيبيها تخمر 30 دقيقة فى مكان دافى و دخليها الفرن المسخن مسبقامن 30 الى 40 دقيقة
ملحوظة: ممكن اضافة اللحم المفروم كتغيير عن السجق و السوسيس
ممكن اضافة الجبنة الريكوتا بدلا من اللحوم
ممكن اضافة دجاج صدور ومتبل بالبهارات ومفروم زى اللحمة (http://vb.almastba.com/t28097.html) المعصجة

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13968948371.jpg (http://up.3dlat.com/)




ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)