ahlam1399
04-07-2014, 10:30 PM
من المطبخ الليبى كفتة السمك المشوية مع الصلصة الحارة
من المطبخ الليبى كفتة السمك المشوية مع الصلصة الحارة (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=203387)
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13968953421.png (http://up.3dlat.com/)
المقادير:
700 غ من فيليه السمك (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly3956/) ومفروم
1 حبة صغيرة بصل مفرومة
½ كوب بقدونس طازج مفروم
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة طعام من زيت
للصلصة الحارة:
1 حبة صغيرة الحجم بصل مقطّعة إلى شرائح
2 فصوص من الثوم مقطّعان إلى شرائح مدوّرة
3 ملاعق طعام من الك**رة المفرومة
1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الاخضر مقطّعة إلى شرائح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة من الشطة
¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
100 غ من الفطر منظف ومقطع إلى أرباع
1 حبة متوسطة الحجم من الطماطم مقطّعة إلى مكعبات
1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
3 أكواب من الماء
الطريقة
يوضع السمك (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly3956/) المفروم في وعاء ويُمزج مع البصل والبقدونس ومسحوق الفلفل الأسود.
يُقسم المزيج إلى 12 مقادير متساوية ويُقرّص بواسطة اليدين على شكل أصابع.
تُشوى أصابع السمك (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly3956/) بزيت الزيتون من كافّة الجوانب.
وعلى نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تصبح مطهوّة جيّداً ثم توضع جانباً.
يُمزج البصل في حلة مع الثوم والك**رة والفلفل الاخضر والتوابل والفطر والطماطم.
و أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء.
تُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق.
تُضاف أصابع كفتة (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly3956/) السمك (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly3956/) المطهوة إلى الصلصة (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly3956/) بتأنٍّ وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق إضافيّة ثم تُقدّم.
ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)
من المطبخ الليبى كفتة السمك المشوية مع الصلصة الحارة (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=203387)
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13968953421.png (http://up.3dlat.com/)
المقادير:
700 غ من فيليه السمك (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly3956/) ومفروم
1 حبة صغيرة بصل مفرومة
½ كوب بقدونس طازج مفروم
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة طعام من زيت
للصلصة الحارة:
1 حبة صغيرة الحجم بصل مقطّعة إلى شرائح
2 فصوص من الثوم مقطّعان إلى شرائح مدوّرة
3 ملاعق طعام من الك**رة المفرومة
1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الاخضر مقطّعة إلى شرائح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة من الشطة
¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
100 غ من الفطر منظف ومقطع إلى أرباع
1 حبة متوسطة الحجم من الطماطم مقطّعة إلى مكعبات
1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
3 أكواب من الماء
الطريقة
يوضع السمك (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly3956/) المفروم في وعاء ويُمزج مع البصل والبقدونس ومسحوق الفلفل الأسود.
يُقسم المزيج إلى 12 مقادير متساوية ويُقرّص بواسطة اليدين على شكل أصابع.
تُشوى أصابع السمك (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly3956/) بزيت الزيتون من كافّة الجوانب.
وعلى نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تصبح مطهوّة جيّداً ثم توضع جانباً.
يُمزج البصل في حلة مع الثوم والك**رة والفلفل الاخضر والتوابل والفطر والطماطم.
و أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء.
تُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق.
تُضاف أصابع كفتة (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly3956/) السمك (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly3956/) المطهوة إلى الصلصة (http://www.girls-ly.com/vb/girls-ly3956/) بتأنٍّ وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق إضافيّة ثم تُقدّم.
ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)