البيتزا , طريقة عمل البيتزا , طريقة عجينة البيتزا , مقادير البيتزا

[ahlam1399]

البيتزا , طريقة عمل البيتزا , طريقة عجينة البيتزا , مقادير البيتزا
البيتزا , طريقة عمل البيتزا , طريقة عجينة البيتزا , مقادير البيتزا (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=203007)


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13898833971.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=203007)

البيتزا , طريقة عمل البيتزا , طريقة عجينة البيتزا , مقادير البيتزا


مَن منا لم يعرف البيتزا ؟ .. وحتى تحصلي على طبق بيتزا متميز نقدم لكِ طريقة عمل العجينة الأساسية لعمل البيتزا والفطائر

هذا المقدار يكفي 4 أشخاص ويمكن زيادته حسب النسب إذا رغبتِ

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138988339714.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=203007)

1/2 كيلو جرام من الدقيق المنخول
ملعقة صغيرة من خميرة البيرة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ماء بحسب الحاجة

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_138988339713.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=203007)

1// تذوب خميرة البيرة في 1/2 كوب ماء فاتر .
2// يُخلط الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يُعجن باليدين مع كمية الماء الكافية ولمدة 1/4 ساعة حتى تتشكل عجينة متماسكة لا تُلصق باليدين وتصبح كتلة واحدة مطاطية .
3// توضع العجينة في وعاء مرشوش بالدقيق وتغطى بقطعة قماش وتترك حتى يتضاعف حجمها .
4// تُعجن من جديد بأطراف الأصابع عدة دقائق ثم تصبح جاهزة للاستعمال .


ملحوظة
لكي تنجح هذه العجينة يجب مراعاة الآتي :
أ** أن يتم عجنها فوق سطح خشبي .
ب** أن تترك في مكان دافئ حتى يتم التخمر ، وبهذه العجينة يمكن عمل أصناف متعددة من أسماء البيتزا المعروفة كل على حسب رغبته .


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13898833972.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=203007)





ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)