الكوسا المحشي مع ورق العنب الملفوف بالليمون والكوسا المحشي بالصلصة الحمراء

[rss]

الكوسا المحشي مع ورق العنب الملفوف بالليمون والكوسا المحشي بالصلصة الحمراء
http://rem2s.com/files/images/11032-0.jpg
(الكوسا المحشي مع ورق العنب الملفوف بالليمون )(والكوسا المحشي بالصلصة الحمراء)
http://rem2s.com/files/images/11032-1.jpg
الطريقة:-
نرتب ورق العنب ونغسله

http://rem2s.com/files/images/11032-2.jpg
نسلق ورق العنب لمدة نصف دقيقة
http://rem2s.com/files/images/11032-3.jpg
الورق بعد سلقه
http://rem2s.com/files/images/11032-4.jpg
نحفر الكوسا ونفرغ ما بداخلها من لب
http://rem2s.com/files/images/11032-5.jpg

نكون قد نقعنا الارز ومن ثم نقوم بخلطه باللحم المفروم والملح ونضع عليهم البهارات الفلفل الاسود الهال المطحون القرفة كذلك نضع السمن على الحشوة

http://rem2s.com/files/images/11032-6.jpg

نبدا عملية الحشي نضع في الكوساية المفرغة الواحدة نصفها من الارز المخلوط باللحم

http://rem2s.com/files/images/11032-7.jpg

http://rem2s.com/files/images/11032-8.jpg

http://rem2s.com/files/images/11032-9.gif

http://rem2s.com/files/images/11032-10.gif

بعد ان ننتهي من حشي الكوسا نقوم بعملية لف الورق كما في الصور

http://rem2s.com/files/images/11032-11.jpg

http://rem2s.com/files/images/11032-12.jpg

http://rem2s.com/files/images/11032-13.jpg

http://rem2s.com/files/images/11032-14.jpg

http://rem2s.com/files/images/11032-15.gif
http://rem2s.com/files/images/11032-16.jpg

نقطع البطاطا ونضعها في اسفل الوعاء

http://rem2s.com/files/images/11032-17.jpg

نقلب الدجاج حتى يحمر

http://rem2s.com/files/images/11032-18.jpg

نضع الدجاج فوق البطاطا

http://rem2s.com/files/images/11032-19.jpg

http://rem2s.com/files/images/11032-20.jpg

نرتب ورق الوالي (العنب) فوقهما ثم نضع الكوسا من الاعلى حتى تحافظ على شكلها ونضع مرق اللحم الدجاج والمكعبات حتى غمرتهم وعند الغليان نتركهم على نار هادية

http://rem2s.com/files/images/11032-21.jpg

وبعد الاستواء يضاف الليمون حسب الرغبة

http://rem2s.com/files/images/11032-22.gif

اما الكوسا بالصلصة الحمراء

http://rem2s.com/files/images/11032-23.gif

نقوم بترتيب الكوسا اسفل الوعاء ونضيف اليه عصير البندورة الطبيعي ونضع الثوم المفروم ومرق اللحم او الدجاج والمكعبات
ونتركه حتى الغليان ويبقى يغلي لحين الاستواء تصفى الصلصة مباشرة بعد الاستواء ولا تترك الكوسا فيها حتى لا تتفلق الكوسا

http://rem2s.com/files/images/11032-24.jpg

http://rem2s.com/files/images/11032-25.jpg

وبعد الاستواء يرتب الورق والكوسا المحشي حسب الرغبة

http://rem2s.com/files/images/11032-26.jpg

http://rem2s.com/files/images/11032-27.jpg

http://rem2s.com/files/images/11032-28.jpg

http://rem2s.com/files/images/11032-1.jpg
http://rem2s.com/files/images/11032-30.gif

http://rem2s.com/files/images/11032-31.gif