ahlam1399
03-15-2014, 01:50 AM
[من مطبخي] منيو الاسبوع الثانى من مطبخ عدلات متجدد ان شاء الله
منيو الاسبوع الثانى من مطبخ عدلات متجدد ان شاء الله (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=199897)
ازيكم يابنات انهاردة معادنا مع المنيو الجديد
المنيو الثانى ويارب يعجبكم
يالا نبدأ
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_b85d3aafa21.gif (http://up.3dlat.com/)
السبت
الفطار
باوند كيك
المقادير:
كوب وثلاث ارباع كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب **دة فى درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر ناعم
4 بيضات فى درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
بشر ليمون او برتقال
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_b85d3aafa21.gif (http://up.3dlat.com/)
الطريقة:
سخنى الفرن على 350 درجة
حركى رف الفرن للمنتصف
ادهنى قالب 23×13بال**دة والدقيق واتركيه جانبا
فى سلطانية متوسطة انخلى معا الدقيق والملح والبيكينج بودر
فى الخلاط الكهربائي اخفقى ال**دة حنتى تصير كالكريمة
اضيفى السكر واستمرى فى الخفق حتى تحصلى على خليط كريمي
اضيفي البيض واحدة واحدة واخلطى جيدا بعد كل اضافة
اضيفي الفانيليا والدقيق وبشر البرتقال واخلطى جيدا
صبي خليط الكيك فى القالب
وساويه ضهر الملعقة
اخبزيه فى الفرن لمدة 55 دقيقة او الى ان ينضج الكيك تماما
اخرجيه من الفرن واتركيه يهدأ قليلا ثم اقلبي القالب
واتركيه ليبرد تماما قبل التقطيع
--------------------------------
الغذاء
صينية اللحم بالجبن فى الفرن
وجبة سهلة ومنخضة السعرات الحرارية. تحتوي تلك الوصفة على جميع العناصر الغذائية ورغم ذلك لا تحتوي سوى سعرة للشخص الواحد.
المقادير:
بيض
جرام سبانخ، مقطع
/ فلفل أحمر، قطع صغيرة
جرام لحم مفروم، مع إزالة الدهن قدر المستطاع
جرام جبن شيدر قليلة الدسم، مبشورة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
--------------------------
الطريقة:
سخني الفرن وادهني صنية عميقة للفرن بالزيت.
حمري اللحم المفروم في قليل من زيت الزيتون وصفيه جيدا.
أضيفي إلى اللحم الفلفل الأحمر والسبانخ وقلبي جيدا.
افردي خليط اللحم في الصنية بالتساوي باستخدام ملعقة خشبية.
انثري الجبن المبشور فوق الخليط.
في طبق عميق، اخفقي البيض مع الملح والفلفل.
اسكبي البيض في الصنية.
ضعيها في الفرن - دقيقة.
اتركيها تبرد دقائق قبل التقديم.
قدميها مقطعة مربعات.
--------------------------------
العشاء
فول مدمس طبعا كلنا عارفينه:7::7:
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_b85d3aafa21.gif (http://up.3dlat.com/)
الاحد
الفطار
الاومليت الاسبانى
المقادير:
1 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 جزرة كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
½ بصلة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
5 بيضات
½ كوب جبنة مفرومة
¼ كوب لبن
1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع طازج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
---------------------------------------
الطريقة:
إسلقى البطاطس والجزر على البخار حتى تصبح طرية. ثم ضعيها جانباً.
1-اضربى البيض جيداً مع اللبن وقليل من الملح والفلفل في إناء كبير. أضيفى البطاطس والجزر والبصل والجبنة والبقدونس وإخلطيهم جيداً.
2- ضيفى ملعقة واحدة من زيت الزيتون إلى المقلاة. عندما يسخن الزيت، أضيفى خليط الخضر والبيض وإطهيه لمدة 5-8 دقائق أو حتى تصبح الحواف مائلة إلى اللون البنى الذهبى. إكشطى الأومليت بسكين حول الحواف قبل قلبه على الناحية الأخرى على طبق.
3-ارجعى المقلاة على النار مرة أخرى وأضيفى ملعقة كبيرة أخرى من الزيت، ثم ضعى الأومليت في المقلاة لمدة 5-8 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
--------------------------------
الغذاء
الحواوشي
المقادير:
لعمل العجين:
3 كوب دقيق (سميد) منخول
ملعقة ملح صغيرة
ملعقة خميرة طازجة كبيرة ناعمة
2 ملعقة سكر
ربع ملعقة فلفل أسود
رشة كمون
رشة ك**رة ناعمة
كوب زيت ذرة
كوب ماء دافي
-------------------------------
الحشو:
نصف كيلو لحم مفروم
2 فلفل أخضر حامي
ثمرة طماطم كبيرة
بصلة كبيرة
ملعقة بهارات مشكلة
ملعقة ملح صغيرة ملح
ربع ملعقة فلفل أسود
ملعقة صغيرة شطة مطحونة
2 فص ثوم
للتجهيز زيت ذرة
-----------------------------
الطريقة:
1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 كوب من الدقيق، الملح، الخميرة، السكر، الفلفل، الكمون والك**رة، ثبتي مضرب العجن وشغلي لعدة ثواني. أضيفي الزيت والماء الدافئ، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة، أضيفي بقية الدقيق وشغّلي إلى أن تصبح العجينة مطاطية وناعمة. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت وامسحي السطح بقليل من الزيت، غلّفي العجينة بقطعة من ورق النايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
2. اقطعي العجينة إلى 12 أو 18 كرة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
3. على سطح مرشوش بالدقيق مدّي كل كرة إلى قرص رقيقة بحجم 7 بوصة تقريبا مثل الرغيف.
4. وزعي مقدار 3-4 كوب من الحشو على الرغيف بحيث لا يصل إلى الحواف، ثم غطيه بطبقة أخرى من العجينة، ثبتي الأطراف بالضغط عليها بأطراف أصابعك جيدا مثل القطايف، يعني لا تثني الأطراف فقط اضغطيها على بعضها فقط. اتركي الأرغفة لترتاح لمدة 10 دقائق. إضغطي قليلا على سطح الأرغفة لتلتصق بالحشو.
5. على نار متوسطة سخّني الصاج أو مقلاة واسعة ذات قاعدة سميكة على نار قوية، إمسحي بطبقة خفيقة من زيت الذرة.
6. امسحي الرغيف بطبقة خفيفة من الزيت ثم اشويه على الصاج إلى أن يصبح ذهبي اللون.
7. باستعمال ملعقة عريضة اقلبي الرغيف على الجانب الآخر واشوي، استمري بتقليب الرغيف إلى أن يصبح
ذهبي اللون وينضج الحشو. قدميه مباشرة.
ملحوظة: يمكنكِ استبدال العجينة بالخبز البلدي الطازج. إذا كنتِ لا ترغبين في صنع العجين بالمنزل ثم لفيّه بورق الفويل وادخليه الفرن مع التقليب كل 15 دقيقة حتي تدل رائحته على النضج ثم اخرجيه. ويمكنكِ تسخينه في الفويل أيضًا داخل الفرن.
---------------------------------
العشاء
سندوتشات جبنة بيضة
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_b85d3aafa21.gif (http://up.3dlat.com/)
الاثنين
الفطار
كلوب سندويتش الخضروات
أكلة سريعة تستطيعين تحضيرها على الإفطار، الغذاء، أو العشاء. مناسبة أيضاً للرحلات والسفر حيث أنها سريعة التحضير، وسهلة فى التقديم والأكل
المقادير:
3 شرائح توست ال**** الكاملة
3 ملعقة كبيرة معجون الح** الجاهز
1 ثمرة أفوكادو صغير، منزوعة البذرة ومقطعة شرائح
1 حفنة أوراق الجرجير
8-12 طماطم صغيرة (طماطم الكرز)، مقطعة نصفين
--------------------------
الطريقة:
1. ح**ى الخبز، وإدهنى الح** بالتساوي على جانب واحد من كل شريحة. على شريحة واحدة من الخبز، ضعى نصف كمية الأفوكادو والجرجير والطماطم. تبليه بالفلفل، ثم غطيه بشريحة أخرى من الخبز.
2. ضعى عليه بقية الأفوكادو والجرجير والطماطم، وتبليهم بالفلفل ثم غطيهم بالشريحة الأخيرة من الخبز.
-----------------------------------
الغذاء
كباب دجاج للدايت
المقادير:
صدر دجاج مقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم 300 جرام
عصير ليمون ملعقة كبيرة
صلصة صويا قليلة الملح ملعقة كبيرة
زيت كانولا ملعقة كبيرة
خردل ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج مبشور ملعقة صغيرة
ملح ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة
-------------------------------------
الطريقة:
ضعي في وعاء مكعبات الدجاج ونكّهيها بالملح والفلفل الأسود.
اضيفي عصير الليمون وصلصة الصويا وزيت الكانولا والخردل والزنجبيل واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
اغلقي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
اخرجي الوعاء من الثلاجة ورصى مكعّبات الدجاج في أسياخ خشبية.
اشوي كباب الدجاج على الفحم من كل الجهات وقدّميها ساخنة
----------------------------
العشاء
مناقيش الزعتر
المقادير:
3 كوب دقيق
¾ كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة للعجن (ممكن عدم إستخدام كل الكمية إذا لف العجين بكمية أقل)
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
½ ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ لتذويب الخميرة
½ كوب دقة زعتر بالسمسم (أو حسب الرغبة)
زيت زيتون
------------------------
الطريقة:
1-ضعى الخميرة فى كوب مع السكر وأضيفى الماء الدافئ حتى تذوب وإتركيها جانباً حتى تخمر.
2-جمعى الدقيق والملح سوياً وقلبيهم جيداً مع الخميرة بعدما إرتفعت.
3-ضيفى الماء للعجن قليلاً بقليل حتى يصبح العجين ليناً بدون أن يلصق. إستمرى فى عجن الخليط فى العجان الكهربائى لمدة 10 دقائق.
4-غطى العجين بفوطة المطبخ لمدة نصف ساعة.
5-سخنى الفرن على أعلى درجة حرارة.
6-قسمى العجين إلى 3 كرات كبيرة لعمل 3 مناقيش كبيرة أو كرات صغيرة لعمل مناقيش صغيرة.
7-افردى العجين فى صوانى الخبز.
8-اخلطى ½ كوب دقة زعتر بالسمسم وغطيهم بزيت الزيتون وقلبيهم. ضعى الزعتر على وجه المناقيش ووزعيهم على السطح جيداً.
9-ضعى المناقيش فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.
------------------------------------
استنونى هكمل كمان شوية محدش يرد ياريت
:228::228::228: يابنات محدش يرد هكمل
ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)
منيو الاسبوع الثانى من مطبخ عدلات متجدد ان شاء الله (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=199897)
ازيكم يابنات انهاردة معادنا مع المنيو الجديد
المنيو الثانى ويارب يعجبكم
يالا نبدأ
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_b85d3aafa21.gif (http://up.3dlat.com/)
السبت
الفطار
باوند كيك
المقادير:
كوب وثلاث ارباع كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب **دة فى درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر ناعم
4 بيضات فى درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
بشر ليمون او برتقال
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_b85d3aafa21.gif (http://up.3dlat.com/)
الطريقة:
سخنى الفرن على 350 درجة
حركى رف الفرن للمنتصف
ادهنى قالب 23×13بال**دة والدقيق واتركيه جانبا
فى سلطانية متوسطة انخلى معا الدقيق والملح والبيكينج بودر
فى الخلاط الكهربائي اخفقى ال**دة حنتى تصير كالكريمة
اضيفى السكر واستمرى فى الخفق حتى تحصلى على خليط كريمي
اضيفي البيض واحدة واحدة واخلطى جيدا بعد كل اضافة
اضيفي الفانيليا والدقيق وبشر البرتقال واخلطى جيدا
صبي خليط الكيك فى القالب
وساويه ضهر الملعقة
اخبزيه فى الفرن لمدة 55 دقيقة او الى ان ينضج الكيك تماما
اخرجيه من الفرن واتركيه يهدأ قليلا ثم اقلبي القالب
واتركيه ليبرد تماما قبل التقطيع
--------------------------------
الغذاء
صينية اللحم بالجبن فى الفرن
وجبة سهلة ومنخضة السعرات الحرارية. تحتوي تلك الوصفة على جميع العناصر الغذائية ورغم ذلك لا تحتوي سوى سعرة للشخص الواحد.
المقادير:
بيض
جرام سبانخ، مقطع
/ فلفل أحمر، قطع صغيرة
جرام لحم مفروم، مع إزالة الدهن قدر المستطاع
جرام جبن شيدر قليلة الدسم، مبشورة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
--------------------------
الطريقة:
سخني الفرن وادهني صنية عميقة للفرن بالزيت.
حمري اللحم المفروم في قليل من زيت الزيتون وصفيه جيدا.
أضيفي إلى اللحم الفلفل الأحمر والسبانخ وقلبي جيدا.
افردي خليط اللحم في الصنية بالتساوي باستخدام ملعقة خشبية.
انثري الجبن المبشور فوق الخليط.
في طبق عميق، اخفقي البيض مع الملح والفلفل.
اسكبي البيض في الصنية.
ضعيها في الفرن - دقيقة.
اتركيها تبرد دقائق قبل التقديم.
قدميها مقطعة مربعات.
--------------------------------
العشاء
فول مدمس طبعا كلنا عارفينه:7::7:
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_b85d3aafa21.gif (http://up.3dlat.com/)
الاحد
الفطار
الاومليت الاسبانى
المقادير:
1 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 جزرة كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
½ بصلة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
5 بيضات
½ كوب جبنة مفرومة
¼ كوب لبن
1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع طازج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
---------------------------------------
الطريقة:
إسلقى البطاطس والجزر على البخار حتى تصبح طرية. ثم ضعيها جانباً.
1-اضربى البيض جيداً مع اللبن وقليل من الملح والفلفل في إناء كبير. أضيفى البطاطس والجزر والبصل والجبنة والبقدونس وإخلطيهم جيداً.
2- ضيفى ملعقة واحدة من زيت الزيتون إلى المقلاة. عندما يسخن الزيت، أضيفى خليط الخضر والبيض وإطهيه لمدة 5-8 دقائق أو حتى تصبح الحواف مائلة إلى اللون البنى الذهبى. إكشطى الأومليت بسكين حول الحواف قبل قلبه على الناحية الأخرى على طبق.
3-ارجعى المقلاة على النار مرة أخرى وأضيفى ملعقة كبيرة أخرى من الزيت، ثم ضعى الأومليت في المقلاة لمدة 5-8 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
--------------------------------
الغذاء
الحواوشي
المقادير:
لعمل العجين:
3 كوب دقيق (سميد) منخول
ملعقة ملح صغيرة
ملعقة خميرة طازجة كبيرة ناعمة
2 ملعقة سكر
ربع ملعقة فلفل أسود
رشة كمون
رشة ك**رة ناعمة
كوب زيت ذرة
كوب ماء دافي
-------------------------------
الحشو:
نصف كيلو لحم مفروم
2 فلفل أخضر حامي
ثمرة طماطم كبيرة
بصلة كبيرة
ملعقة بهارات مشكلة
ملعقة ملح صغيرة ملح
ربع ملعقة فلفل أسود
ملعقة صغيرة شطة مطحونة
2 فص ثوم
للتجهيز زيت ذرة
-----------------------------
الطريقة:
1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 كوب من الدقيق، الملح، الخميرة، السكر، الفلفل، الكمون والك**رة، ثبتي مضرب العجن وشغلي لعدة ثواني. أضيفي الزيت والماء الدافئ، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة، أضيفي بقية الدقيق وشغّلي إلى أن تصبح العجينة مطاطية وناعمة. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت وامسحي السطح بقليل من الزيت، غلّفي العجينة بقطعة من ورق النايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
2. اقطعي العجينة إلى 12 أو 18 كرة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
3. على سطح مرشوش بالدقيق مدّي كل كرة إلى قرص رقيقة بحجم 7 بوصة تقريبا مثل الرغيف.
4. وزعي مقدار 3-4 كوب من الحشو على الرغيف بحيث لا يصل إلى الحواف، ثم غطيه بطبقة أخرى من العجينة، ثبتي الأطراف بالضغط عليها بأطراف أصابعك جيدا مثل القطايف، يعني لا تثني الأطراف فقط اضغطيها على بعضها فقط. اتركي الأرغفة لترتاح لمدة 10 دقائق. إضغطي قليلا على سطح الأرغفة لتلتصق بالحشو.
5. على نار متوسطة سخّني الصاج أو مقلاة واسعة ذات قاعدة سميكة على نار قوية، إمسحي بطبقة خفيقة من زيت الذرة.
6. امسحي الرغيف بطبقة خفيفة من الزيت ثم اشويه على الصاج إلى أن يصبح ذهبي اللون.
7. باستعمال ملعقة عريضة اقلبي الرغيف على الجانب الآخر واشوي، استمري بتقليب الرغيف إلى أن يصبح
ذهبي اللون وينضج الحشو. قدميه مباشرة.
ملحوظة: يمكنكِ استبدال العجينة بالخبز البلدي الطازج. إذا كنتِ لا ترغبين في صنع العجين بالمنزل ثم لفيّه بورق الفويل وادخليه الفرن مع التقليب كل 15 دقيقة حتي تدل رائحته على النضج ثم اخرجيه. ويمكنكِ تسخينه في الفويل أيضًا داخل الفرن.
---------------------------------
العشاء
سندوتشات جبنة بيضة
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_b85d3aafa21.gif (http://up.3dlat.com/)
الاثنين
الفطار
كلوب سندويتش الخضروات
أكلة سريعة تستطيعين تحضيرها على الإفطار، الغذاء، أو العشاء. مناسبة أيضاً للرحلات والسفر حيث أنها سريعة التحضير، وسهلة فى التقديم والأكل
المقادير:
3 شرائح توست ال**** الكاملة
3 ملعقة كبيرة معجون الح** الجاهز
1 ثمرة أفوكادو صغير، منزوعة البذرة ومقطعة شرائح
1 حفنة أوراق الجرجير
8-12 طماطم صغيرة (طماطم الكرز)، مقطعة نصفين
--------------------------
الطريقة:
1. ح**ى الخبز، وإدهنى الح** بالتساوي على جانب واحد من كل شريحة. على شريحة واحدة من الخبز، ضعى نصف كمية الأفوكادو والجرجير والطماطم. تبليه بالفلفل، ثم غطيه بشريحة أخرى من الخبز.
2. ضعى عليه بقية الأفوكادو والجرجير والطماطم، وتبليهم بالفلفل ثم غطيهم بالشريحة الأخيرة من الخبز.
-----------------------------------
الغذاء
كباب دجاج للدايت
المقادير:
صدر دجاج مقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم 300 جرام
عصير ليمون ملعقة كبيرة
صلصة صويا قليلة الملح ملعقة كبيرة
زيت كانولا ملعقة كبيرة
خردل ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج مبشور ملعقة صغيرة
ملح ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة
-------------------------------------
الطريقة:
ضعي في وعاء مكعبات الدجاج ونكّهيها بالملح والفلفل الأسود.
اضيفي عصير الليمون وصلصة الصويا وزيت الكانولا والخردل والزنجبيل واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
اغلقي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
اخرجي الوعاء من الثلاجة ورصى مكعّبات الدجاج في أسياخ خشبية.
اشوي كباب الدجاج على الفحم من كل الجهات وقدّميها ساخنة
----------------------------
العشاء
مناقيش الزعتر
المقادير:
3 كوب دقيق
¾ كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة للعجن (ممكن عدم إستخدام كل الكمية إذا لف العجين بكمية أقل)
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
½ ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ لتذويب الخميرة
½ كوب دقة زعتر بالسمسم (أو حسب الرغبة)
زيت زيتون
------------------------
الطريقة:
1-ضعى الخميرة فى كوب مع السكر وأضيفى الماء الدافئ حتى تذوب وإتركيها جانباً حتى تخمر.
2-جمعى الدقيق والملح سوياً وقلبيهم جيداً مع الخميرة بعدما إرتفعت.
3-ضيفى الماء للعجن قليلاً بقليل حتى يصبح العجين ليناً بدون أن يلصق. إستمرى فى عجن الخليط فى العجان الكهربائى لمدة 10 دقائق.
4-غطى العجين بفوطة المطبخ لمدة نصف ساعة.
5-سخنى الفرن على أعلى درجة حرارة.
6-قسمى العجين إلى 3 كرات كبيرة لعمل 3 مناقيش كبيرة أو كرات صغيرة لعمل مناقيش صغيرة.
7-افردى العجين فى صوانى الخبز.
8-اخلطى ½ كوب دقة زعتر بالسمسم وغطيهم بزيت الزيتون وقلبيهم. ضعى الزعتر على وجه المناقيش ووزعيهم على السطح جيداً.
9-ضعى المناقيش فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.
------------------------------------
استنونى هكمل كمان شوية محدش يرد ياريت
:228::228::228: يابنات محدش يرد هكمل
ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)