ahlam1399
09-30-2016, 04:21 PM
ا***اسية من تناول الك***ي
كل دولة لها طعام معين يميزها ، فاذا سمعت اسم ذلك الطعام في اي مكان اول ما يظهر في مخيلتك هي تلك الدولة . و بعض الاطعمة تجدها نفسها موجودة في اكثر من دولة ، و لكن تقدم و تؤكل بطرق مختلفة ، و قد تختلف حتى مسمياتها . فعلى سبيل المثال ، الك***ي ، و هو موضعنا لهذا اليوم ، تشتهر دول المغرب العربي به . و لهم عدة طرق في تقديمه ، و يمكنك ان تجده في **ر باسم اخر و طريقة تقديم اخرى .
يصنع الك***ي (http://www.almrsal.com/post/37606) في الاساس من الدقيق ، اما الدقيق الابيض او دقيق الذرة ، لذلك هو ممنوع على الاشخاص ال**ابين با***اسية من القمح من تناوله . في هذا المقال سنذكر نبذه مختصرة عن الك***ي ، حتى يتعرف عليه من لا يعرفه ،* و من ثم سنبدأ بذكر اعراض ا***اسية منه و كيفية علاجها .
نبذه عن الك***ي :-
– يعرف في **ر ، موريتانيا و غرب ليبيا باسم الك***ي .
– و في الجزائر ، المغرب ، تونس و شرق ليبيا باسم سيكسو ، ***و ، ك***و .
– يتم تصنيعه من دقيق القمح ، الشعير او دقيق الذرة مع خلطه بالماء و تركه ينضج ، له عدة خطوات في اعداده ، حتى يصل الى حبات صغيرة تشبه الرمال .
– يتم اكله بالمعلقة او اليد في بعض الدول .
– في **ر ، يقدم كطبق حلوى ، فيتم وضع السكر البودرة و المكسرات عليه .
– في دول المغرب العربي ، يقدم كطبق حادق ، كبديل للارز على سبيل المثال ، فهم يقدمون معه اللحم ، الدجاج ، الخضراوات و بعض انواع من الاسماك .
– لا يقتصر وجودة عند العرب فقط ، و لكنه يعد من الاطباق المفضلة عند الشعب الفرنسي .
– من الوجبات المحتوية على الكثير من السعرات الحرارية ، بسبب وجود الدقيق و اضافة ال**دة ، السمن او الزيت اليه .
الاشخاص المعرضين للاصابة با***اسية من الك***ي :-
هم الاشخاص ال**ابين با***اسين من الجلوتين ، و هي موجودة في الشعير و القمح على حد سواء .
أعراض الاصابة با***اسية من الك***ي :-
* أعراض تصيب الجهاز الهضمي :-
– انتفاخات في المعدة و الامعاء .
– وجود الكثير من الغازات .
– اسهال .
– امساك ، مزمن في بعض الاوقات .
– الم في المعدة (http://www.almrsal.com/post/387493) .
– غثيان و قيء في بعض الاوقات .
* أعراض تصيب الجلد :-
– احمرار في الجلد .
– حكة .
– انتفاخات .
* أعراض عامة :-
– تورم في الشفاه .
– دوخه .
– صداع .
– التهابات في الفم .
مضاعفات الاصابة با***اسية من الك***ي :-
– صعوبة في التنفس .
– اضطراب في نبضات القلب .
– انخفاض ضغط الدم (http://www.almrsal.com/post/335880) .
– تورم في اللسان و البلعوم .
* ملحوظه هامة :-
يجب التفريق بين الاعراض ، فهناك ثلاثة انواع من الاعراض قد تظهر على بعض الاشخاص عند تناول اي منتج يحتوي على الدقيق ، كل منهم خاص بمرض مختلف :-
– حساسية من الجلوتين : تظهر الاعراض بشكل سريع ، في حدود ساعة او اقل من تناول اي منتج يحتوي على الدقيق .
– مرض السيلياك (http://www.almrsal.com/post/33917) : تظهر ببطىء ، و في الغالب لا تقتصر على اعراض ا***اسية ، و لكن تكون الاعراض اشد ، مثل مشاكل في النمو ، و مشاكل في امتصاص الحديد .
– عدم تحمل الجلوتين : يظهر ببطىء بعد تناول المنتج المحتوي على الدقيق ، في الغالب عند عملية الهضم . و تقتصر الاعراض على المشاكل الهضمية ، الصداع و الدوار .
* موضوعنا هو ا***اسية و هو النوع الاول ، لذلك يجب العلم ان ليس كل عرض يظهر يكون حساسية .
علاج اعراض ا***اسية من الك***ي :-
1) التوقف عن تناول اي منتج يحتوي على الدقيق .
2) شرب الكثير من السوائل حتى لا يحدث جفاف .
3) استخدام الادوية المضادة للهيستامين، تحت اشراف طبي .
4) استخدام الادوية المحتوية على الكورتيزون (http://www.almrsal.com/post/136853) ، تحت اشراف طبي .
5) حالات المضاعفات ، يعطى ال**اب حقنة الادرينالين و ينقل الى المستشفى حتى يتم اسعافه سريعاً .
6) استخدام المرطبات الموضعية .
كل دولة لها طعام معين يميزها ، فاذا سمعت اسم ذلك الطعام في اي مكان اول ما يظهر في مخيلتك هي تلك الدولة . و بعض الاطعمة تجدها نفسها موجودة في اكثر من دولة ، و لكن تقدم و تؤكل بطرق مختلفة ، و قد تختلف حتى مسمياتها . فعلى سبيل المثال ، الك***ي ، و هو موضعنا لهذا اليوم ، تشتهر دول المغرب العربي به . و لهم عدة طرق في تقديمه ، و يمكنك ان تجده في **ر باسم اخر و طريقة تقديم اخرى .
يصنع الك***ي (http://www.almrsal.com/post/37606) في الاساس من الدقيق ، اما الدقيق الابيض او دقيق الذرة ، لذلك هو ممنوع على الاشخاص ال**ابين با***اسية من القمح من تناوله . في هذا المقال سنذكر نبذه مختصرة عن الك***ي ، حتى يتعرف عليه من لا يعرفه ،* و من ثم سنبدأ بذكر اعراض ا***اسية منه و كيفية علاجها .
نبذه عن الك***ي :-
– يعرف في **ر ، موريتانيا و غرب ليبيا باسم الك***ي .
– و في الجزائر ، المغرب ، تونس و شرق ليبيا باسم سيكسو ، ***و ، ك***و .
– يتم تصنيعه من دقيق القمح ، الشعير او دقيق الذرة مع خلطه بالماء و تركه ينضج ، له عدة خطوات في اعداده ، حتى يصل الى حبات صغيرة تشبه الرمال .
– يتم اكله بالمعلقة او اليد في بعض الدول .
– في **ر ، يقدم كطبق حلوى ، فيتم وضع السكر البودرة و المكسرات عليه .
– في دول المغرب العربي ، يقدم كطبق حادق ، كبديل للارز على سبيل المثال ، فهم يقدمون معه اللحم ، الدجاج ، الخضراوات و بعض انواع من الاسماك .
– لا يقتصر وجودة عند العرب فقط ، و لكنه يعد من الاطباق المفضلة عند الشعب الفرنسي .
– من الوجبات المحتوية على الكثير من السعرات الحرارية ، بسبب وجود الدقيق و اضافة ال**دة ، السمن او الزيت اليه .
الاشخاص المعرضين للاصابة با***اسية من الك***ي :-
هم الاشخاص ال**ابين با***اسين من الجلوتين ، و هي موجودة في الشعير و القمح على حد سواء .
أعراض الاصابة با***اسية من الك***ي :-
* أعراض تصيب الجهاز الهضمي :-
– انتفاخات في المعدة و الامعاء .
– وجود الكثير من الغازات .
– اسهال .
– امساك ، مزمن في بعض الاوقات .
– الم في المعدة (http://www.almrsal.com/post/387493) .
– غثيان و قيء في بعض الاوقات .
* أعراض تصيب الجلد :-
– احمرار في الجلد .
– حكة .
– انتفاخات .
* أعراض عامة :-
– تورم في الشفاه .
– دوخه .
– صداع .
– التهابات في الفم .
مضاعفات الاصابة با***اسية من الك***ي :-
– صعوبة في التنفس .
– اضطراب في نبضات القلب .
– انخفاض ضغط الدم (http://www.almrsal.com/post/335880) .
– تورم في اللسان و البلعوم .
* ملحوظه هامة :-
يجب التفريق بين الاعراض ، فهناك ثلاثة انواع من الاعراض قد تظهر على بعض الاشخاص عند تناول اي منتج يحتوي على الدقيق ، كل منهم خاص بمرض مختلف :-
– حساسية من الجلوتين : تظهر الاعراض بشكل سريع ، في حدود ساعة او اقل من تناول اي منتج يحتوي على الدقيق .
– مرض السيلياك (http://www.almrsal.com/post/33917) : تظهر ببطىء ، و في الغالب لا تقتصر على اعراض ا***اسية ، و لكن تكون الاعراض اشد ، مثل مشاكل في النمو ، و مشاكل في امتصاص الحديد .
– عدم تحمل الجلوتين : يظهر ببطىء بعد تناول المنتج المحتوي على الدقيق ، في الغالب عند عملية الهضم . و تقتصر الاعراض على المشاكل الهضمية ، الصداع و الدوار .
* موضوعنا هو ا***اسية و هو النوع الاول ، لذلك يجب العلم ان ليس كل عرض يظهر يكون حساسية .
علاج اعراض ا***اسية من الك***ي :-
1) التوقف عن تناول اي منتج يحتوي على الدقيق .
2) شرب الكثير من السوائل حتى لا يحدث جفاف .
3) استخدام الادوية المضادة للهيستامين، تحت اشراف طبي .
4) استخدام الادوية المحتوية على الكورتيزون (http://www.almrsal.com/post/136853) ، تحت اشراف طبي .
5) حالات المضاعفات ، يعطى ال**اب حقنة الادرينالين و ينقل الى المستشفى حتى يتم اسعافه سريعاً .
6) استخدام المرطبات الموضعية .