[من مطبخي] شخشوخة الجزائر بالصور خطوة خطوة

[ahlam1399]

[من مطبخي] شخشوخة الجزائر بالصور خطوة خطوة
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_139384395713.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)




شخشوخة الجزائر بالصور خطوة خطوة

اول شيئ هذه المقادير تكفي ل 15شخص
أصدقاء زوجي طلبو منه الشخشوخة فحبيت تشوفو شخشوتي


المقاديــر

اول شيئ ننظف الدجاج ونغسله

نضعه في القدر


ونظيف له كل انواع بهارات الطبخ ما عدا الفلفل الأسود
3ملاعق طماطم **برة
ملعقة ملح
5ملاعق زيت
ملحقة فلفل أحر حار


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938433612.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938433611.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)


نضعه على النار ونحضر البصل

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938433613.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938433614.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938433615.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)

نصف من الكمية نرحيه في الخلاط

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938433619.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)

والنصف الاخر نتركه هكذا


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938433616.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)

نضيف البصل الى اللحم


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938433617.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)


هكذا


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_139384336111.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)


هنا المرق جاهز لحتى اخرج الدجاج منه



http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938439572.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)

هنا الصوص التي احطها على الدجاج

مكون من ملعقة طماطم **برة
نصف ملعقة فلفل أحمر حار
نصف ملعقة ملح
قليل من الزيت
بهارات


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938439576.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)


هنا اخرجت الدجاج من القدر وأضع عليها الصوص


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938439577.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)

هنا وضعت الصوص على الدجاج
وأحطه في الفرن يتحمر من 20الى 25دقيقة



بعدما خلصنا من المرق نأتي على العجينة


عجينة الشخشوخة

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938433618.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)



انا قلت الكمية تكفي 15شخص

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_139384336110.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)

نضيف الملح والماء ونعجن الدقيق في العجانة

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_139384336112.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)


عندما يصبح طري هكذا نخرجه من العجانة

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_139384336113.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)

نكورها بهذا الشكل كريات صغيرة


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_139384336115.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)


نضغط عليها قليلا بالزيت مثلما هو موضح بالصورة

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_139384336114.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)

ونحط وحدة فوق وحدةمثل الصورة

http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938439571.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)
نفتح العجينة بيدي حتى تصبح هكذا


نأتي بهذا الطاجين الخاص بالشخشوخة ونحط فيه القرصة هذه


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938439573.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)



http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938439574.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)

عندما تصبح هكذا نأتي بصحن كبير نقطع فيه القرصة
الى فتات رقيق


http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938439575.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)

نفتته هكذا



http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13938463601.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)



تحياتي القلبية



http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_139384395714.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=197770)




ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)