بعض من مقبلات الباذنجان الأسود

[ahlam1399]

بعض من مقبلات الباذنجان الأسود
http://idata.over-blog.com/5/36/26/33/Maa-Shaa5-Allah-Laa-9ouwwata-5lla-billah-One-line-1.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)
http://a.imageshack.us/img641/3827/useriu.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)
عدت لكم والعود أحمد إن شاء الله
وقد عملت لكم مقبلات الباذنجان وهي كثيره ولكن تقبلوا من هذه وسامحوني على التأخير والقصور
مقبلات الباذنجان
( البابا غنوج- والمتبل- وطرشي الباذنجان )
================
أولا
البابا غنوج
=====
http://imagecache.te3p.com/imgcache/3a2431b3172d4247abaf760ca60c7a5e.gif (http://vb.trf22.com/trf126538.html)
2 حبة باذنجان رومي كبير
نصف فنجان ليمون+قليل من زيت الزيتون
فلفل رومي أحمر
ملعقتين كبيره طحينه
1 لبن **ادي
بصله بيضاء بيره +فصين ثوم +ملح وكمون ناعم
بقدونس أو ك**ره خضراء
حبات رمان خامض للزينه


http://im35.gulfup.com/uB2wR.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)
الطريقه
=====
يشوى الباذنجان على عين البوتجاز كما يشوى البصل ثم يقشر الباذنجان
وذلك بوضعه تحت حنفية الماء البارد وكذلك تقشير البصل
http://im35.gulfup.com/pNPYF.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)

http://im35.gulfup.com/xf1jL.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)

http://im35.gulfup.com/27kkP.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)
يحضر الخلاط ويوضع فيه الباذنجان والبصله و3 ملاعق طحينه و2 ملعقة أكل لبن ال**ادي والثوم وقليل من الك**ره الخضراء والليمون والفلفل الرومي وذلك ربع فلفله والملح والكمون ويخلط الجميع مع بعض حتى يتجانس الخليط
http://im35.gulfup.com/t4Ntk.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)

http://im35.gulfup.com/HvZug.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)
يغرف المتبل في طبق ويزين الوجه بحبات الرمان وقطع الفلفل الرومي الملون ويرش على قدم كنوع من المقبلات
http://im35.gulfup.com/VXv4C.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)
وصحه وهنا على أبدانكم
http://im35.gulfup.com/eOs71.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)

_ثانيا_

متبل الباذنجان
=====
المقادير
====
2 حبة باذنجان رومي كبير+بصله بيضاء كبيره
فلفل رومي ألوان أصفر أورنج أحمر أخضر+2 فص ثوم مهروسه
حبة طماطم وسط +ك**ره خضراء
نصف فنجان عصير ليمون+نصف فنجان زيت زيتون
5 قطع عين جمل +ملح وك**ره ناشفه
http://im32.gulfup.com/u50jJ.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)
تشوى حبات الباذنجان والبصله على عين البوتجاز وتقشر تحت الماء البارد ثم تقطع بالسكين مكعبات صغيره كما يقطع باقي الخضار مكعبات والبصله كذلك ويهرس الثوم

http://im32.gulfup.com/x20cF.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)


http://im32.gulfup.com/rw9TE.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)

http://im32.gulfup.com/IzIVx.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)

http://im32.gulfup.com/x54Ka.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)
توضع جميع الخضروات المقطعه مع الباذنجان في طبق ويوضع الملح والك**ره الخضراء والناشفه والليمون وزيت الزيتون
http://im32.gulfup.com/L08jI.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)

http://im32.gulfup.com/waZst.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)
تكسر قطع عين الجمل قطع صغيره كما في الصوره وتضاف للباذنجان وباقي
المقادير وتقلب مع بعضها جيدا وتغرف في طبق
ويزين الوجه بحبات المان والجزر والخيار أو بما تحبين وما هو موجود لديكِ عزيزتي
ويقدم كنوع من المقبلات
http://im32.gulfup.com/EB18o.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)

http://im32.gulfup.com/QUUXK.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)

http://im32.gulfup.com/N9FLj.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)

http://im34.gulfup.com/sMLkt.jpg (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=193079)
وصحه وهنا على أبدانكم
يتبع



ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)