rss
05-21-2016, 08:31 PM
طريقة عمل الجلاش باللحم
طريقة عمل الجلاش باللحم (http://www.omwatifl.com/2016/03/galash-recipe.html)
عجينة جلاش محشية باللحم المفروم المعصّج مع البصل والبهارات. تُخبز حتى يحمر وجهها وتصبح مقرمشة.
المقادير
500 غرامعجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)، ما يعادل عبوة
1/2 كيلوغراملحم مفروم
1 بصلة وسط، مفرومة
1 كوبحليب سائل
2 بيض
5 ملعقة كبيرة**دة، سايحة
1/2 ملعقة كبيرةقرفة ناعمة
1 ملعقة صغيرهفلفل أسود
1 ملعقة صغيرهملح
طريقة التحضير
تعصج اللحمة بالطريقة التقليدية بوضعها في مقلاة وإضافة البصلة المفرومة، الملح، الفلفل، القرفة وملعقة من ال**دة، تترك على النار حتى تنضج.
تفرد عجينة الجلاش أي الفيلو، تؤخذ كل ورقة على حدة وتدهن بال**دة ثم توضع في صينية الخبز، تكرر العملية حتى استخدام نصف كمية العجين، يوزع العصاج فوق أوراق العجين ويغطى بباقي أوراق عجينة الجلاش بنفس الطريقة.
بعد الانتهاء من رص اوراق الجلاش، يقطع وهو في الصينية الى قطع متساوية.
يخلط البيض مع الحليب ويسكبان على صينية الجلاش.
توضع الصينية داخل فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج.
طريقة عمل الجلاش باللحم (http://www.omwatifl.com/2016/03/galash-recipe.html)
عجينة جلاش محشية باللحم المفروم المعصّج مع البصل والبهارات. تُخبز حتى يحمر وجهها وتصبح مقرمشة.
المقادير
500 غرامعجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)، ما يعادل عبوة
1/2 كيلوغراملحم مفروم
1 بصلة وسط، مفرومة
1 كوبحليب سائل
2 بيض
5 ملعقة كبيرة**دة، سايحة
1/2 ملعقة كبيرةقرفة ناعمة
1 ملعقة صغيرهفلفل أسود
1 ملعقة صغيرهملح
طريقة التحضير
تعصج اللحمة بالطريقة التقليدية بوضعها في مقلاة وإضافة البصلة المفرومة، الملح، الفلفل، القرفة وملعقة من ال**دة، تترك على النار حتى تنضج.
تفرد عجينة الجلاش أي الفيلو، تؤخذ كل ورقة على حدة وتدهن بال**دة ثم توضع في صينية الخبز، تكرر العملية حتى استخدام نصف كمية العجين، يوزع العصاج فوق أوراق العجين ويغطى بباقي أوراق عجينة الجلاش بنفس الطريقة.
بعد الانتهاء من رص اوراق الجلاش، يقطع وهو في الصينية الى قطع متساوية.
يخلط البيض مع الحليب ويسكبان على صينية الجلاش.
توضع الصينية داخل فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج.