طريقة عمل شرائح الإنتركوت مع روستو الطماطم

[ahlam1399]

طريقة عمل شرائح الإنتركوت مع روستو الطماطم
http://up.3dlat.com/uploads/13791692024.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=191813)





http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13914588481.jpg (http://up.3dlat.com/)



شرائح الإنتركوت مع روستو الطماطم
**************************
المقادير
*******

½ 1 كيلو شرائح سميكة من لحم الإنتركوت .
3 ثمرات طماطم متوسطة .
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
2 فص ثوم مفروم .
1 ملعقة صغيرة سكر .
1 جزرة متوسطة تقطع شرائح رفيعة .
1 بصلة متوسطة تقطع شرائح .
10 ثمرات بصل قاورمة (صغيرة الحجم) .
1 كوب مشروم (عيش الغراب) .
2 ملعقة كبيرة دقيق .
1 ورقة لورى .
2 ملعقة كبيرة كورن فلور (دقيق ذرة) .
1 كوب ماء .
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .

الطريقة :
*******
تقطع الطماطم إلى أنصاف ، و يخلط ملعقة من الزيت مع الثوم و تدهن الطماطم بخليط الزيت ثم ترش بالسكر وتدخل الطماطم في الفرن لمدة 15 دقيقة او حتى تلين الطماطم .

يشوح الجزر والبصل في 2 ملعقة زيت مع التقليب حتى يحمر ، ينشل الجزر والبصل من وعاء التحمير ثم يوضع البصل القاورمة والمشروم ويقلب حتى يحمر البصل والمشروم ثم ينشل من وعاء التحمير .

يسخن باقى الزيت ويشوح اللحم على مراحل مع التقليب حتى يحمر من جميع الجهات ، يضاف الدقيق ويقلب اللحم لمدة دقيقتين ثم يضاف البصل وورقة اللورى و يغطى المقدار ويترك على نار هادئة ، وقد يحتاج الى إضافة قليل من الماء حتى يطهى اللحم جيداً .

يضاف المشروم والبصل القاورمة والكورن فلور بعد ان يذاب في الماء ويغطى اللحم مرة اخرى حتى ينضج تماماً .

بعد تمام النضج تنشل ورقة اللورى ، ويوضع اللحم بالخليط في أناء التقديم ويزين بالطماطم والبقدونس .

بالهنا والشفا
http://up.3dlat.com/uploads/13791692025.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=191813)







ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)