rss
11-12-2012, 09:49 PM
كيش بالبروكلي..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة تحضير الكيش بالبروكلي...
مدة التحضير: 75 دقيقة
مدة الخَبز: 30 دقيقة
تكفي: 8 أفراد
... التصنيف: منخفض السعرات
القيمة الغذائية لكل فرد
السعرات الحرارية:229.12
الدهون: 12.6 جرام
الكاربوهيدرات24.95: جرام
مقادير العجينة
250 جرام دقيق منخول
2 ملعقة صغيرة سكر
1 صفار بيضة
150 جرام **دة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة ماء مثلج
طريقة التحضير
? اخلطي الدقيق مع السكر والملح، ثم أضيفي ال**دة بالتدريج، واستمري في العجن حتى تختلط ال**دة مع الدقيق تماماً.
? أضيفي صفار البيض على المزيج السابق واخلطيهم جيداً.
? اضيفي الماء إلى خليط الدقيق، واعجني حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح العجينة قوامها متجانس.
? لفي العجينة على شكل إسطواني، وغطيها بكيس نايلون وضعيها في الثلاجة حوالي ساعة.
? أدهني صينية مقاس 26 على أن تكون منفصلة الجوانب أو 8 قوالب صغيرة بقليل من الدهون.
? ضعي العجينة في قاع الصينية .. اضغطي عليها بكف يديك جيداً، ثم ضعي الحشو.
? ضعي الكيش في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
? سخني الفرن على درجة حرارة عالية 190 ? 200 .. ضعي الصينية أو القوالب في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج .. قدمي الكيش بالبروكلي ساخن أو بارد.
لعمل الحشو
200 جرام بروكلي
1/2 كوب جبنة شيدر
1/2 1 كوب لبن فاتر
1 ملعقة كبيرة دقيق
4 بيضة مخفوقة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 مكعب مرقة الخضار ماجي
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
طريقة التحضير
? اذيبي مكعب مرقة الفراخ ماجي في اللبن.
? اخلطي كل المكونات السابقة جيداً في إناء عميق، ثم افرديهم على العجينة .. اضيفي ملح وفلفل حسب المذاق .. يمكنك رشي قليل من الجبنة الشيدر المبشورة على السطح.
نصائح الخَبز
- يمكنك أن تضيفي القليل من الدقيق أو ال**دة حتى تحصلين على قوام متجانس للعجينة .. وهذا الاختلاف قد يحدث بنسبة قليلة في المقادير، وذلك حسب نوع الدقيق المستخدم.
- احرصي ألا تكون العجينة ملتصقة باليد ولا تكون يابسة، بل يجب أن تكون لينة.
- يمكنك استبدال البروكلي بأي نوع من الخضروات، كالبصل والسبانخ أو البسطرمة أو قطع الفراخ أو السوسيس أو حسب الرغبة.
مشاهدة المزيد
http://imagecache.te3p.com/imgcache/27c6138689c51bf36367fc159964bc3f.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?fbid=449478151754927&set=a.400661599969916.80556.395789350457141&type=1&ref=nf)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة تحضير الكيش بالبروكلي...
مدة التحضير: 75 دقيقة
مدة الخَبز: 30 دقيقة
تكفي: 8 أفراد
... التصنيف: منخفض السعرات
القيمة الغذائية لكل فرد
السعرات الحرارية:229.12
الدهون: 12.6 جرام
الكاربوهيدرات24.95: جرام
مقادير العجينة
250 جرام دقيق منخول
2 ملعقة صغيرة سكر
1 صفار بيضة
150 جرام **دة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة ماء مثلج
طريقة التحضير
? اخلطي الدقيق مع السكر والملح، ثم أضيفي ال**دة بالتدريج، واستمري في العجن حتى تختلط ال**دة مع الدقيق تماماً.
? أضيفي صفار البيض على المزيج السابق واخلطيهم جيداً.
? اضيفي الماء إلى خليط الدقيق، واعجني حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح العجينة قوامها متجانس.
? لفي العجينة على شكل إسطواني، وغطيها بكيس نايلون وضعيها في الثلاجة حوالي ساعة.
? أدهني صينية مقاس 26 على أن تكون منفصلة الجوانب أو 8 قوالب صغيرة بقليل من الدهون.
? ضعي العجينة في قاع الصينية .. اضغطي عليها بكف يديك جيداً، ثم ضعي الحشو.
? ضعي الكيش في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
? سخني الفرن على درجة حرارة عالية 190 ? 200 .. ضعي الصينية أو القوالب في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج .. قدمي الكيش بالبروكلي ساخن أو بارد.
لعمل الحشو
200 جرام بروكلي
1/2 كوب جبنة شيدر
1/2 1 كوب لبن فاتر
1 ملعقة كبيرة دقيق
4 بيضة مخفوقة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 مكعب مرقة الخضار ماجي
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
طريقة التحضير
? اذيبي مكعب مرقة الفراخ ماجي في اللبن.
? اخلطي كل المكونات السابقة جيداً في إناء عميق، ثم افرديهم على العجينة .. اضيفي ملح وفلفل حسب المذاق .. يمكنك رشي قليل من الجبنة الشيدر المبشورة على السطح.
نصائح الخَبز
- يمكنك أن تضيفي القليل من الدقيق أو ال**دة حتى تحصلين على قوام متجانس للعجينة .. وهذا الاختلاف قد يحدث بنسبة قليلة في المقادير، وذلك حسب نوع الدقيق المستخدم.
- احرصي ألا تكون العجينة ملتصقة باليد ولا تكون يابسة، بل يجب أن تكون لينة.
- يمكنك استبدال البروكلي بأي نوع من الخضروات، كالبصل والسبانخ أو البسطرمة أو قطع الفراخ أو السوسيس أو حسب الرغبة.
مشاهدة المزيد
http://imagecache.te3p.com/imgcache/27c6138689c51bf36367fc159964bc3f.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?fbid=449478151754927&set=a.400661599969916.80556.395789350457141&type=1&ref=nf)