واش رايكم

[ahlam1399]

واش رايكم
http://requia.canalblog.com/images/IMG_0732_edited1.JPG


أبدأ بأكلة جد رائعة و هي مشهورة خاصة في الشرق الجزائري و تسمى ب

القرصة عند القسنطنيين أو الغرايف أو البغرير الجزائري:



المقادير

كيلوسميد متوسط -

لتر ماء دافئ -

04 بيض -

04 خميرة كيميائية/ بيكن بودر -

ملعقة خميرة الخبز -

سكر أو عسل -

سمن بلدي أو **دة -

ملح .


الطريقة:

يعجن السميد و الخميرةالخبز مع الماء بطريقة التقطيع و يضاف الماء قليلا قليلا مع العجن حتى نحصل على عجينة سائلة مثل عجينة - الكريب - أو القطايف ثم يضاف اليها البيض المخفوق و الخميرة الكميائية بدون تخمير تطهى في إناء غير لاصق وعند النضوج والانتهاء من كل الكمية تسقى بالعسل و السمن
و هدا هو الشكل من قريب
http://requia.canalblog.com/images/IMG_0732_edited1.JPG
ملاحظة

تطهى في طجين الفخار المخصص بالقرصة أو الغرايف .....و هو طجين خاص لهده الاكلة اللديدة ...............