طريقة تحضير معقودة البطاطس المغربية بالصور[

[ahlam1399]

طريقة تحضير معقودة البطاطس المغربية بالصور[
طريقة تحضير معقودة البطاطس المغربية بالصور

http://3.bp.blogspot.com/-bxrk-gDXGV4/VoZwy2PUe1I/AAAAAAAAAqQ/dL-iY4jgfVs/s640/ob_40609375f3269994fac695a75b025e3f_dscn7197.JPG


المقادير :

500 غ بطاطس مسلوقة و محكوكة
250 غ دقيق ممتاز
ملعقة صغيرة كامون
ملعقتان فلفل احمر
فلفل حار حسب الذوق
خميرة الخبز , ملح , بقدنوس مفروم
كاس ماء دافئ


http://2.bp.blogspot.com/-yw7-bVid_Z...h04m34s987.png (http://2.bp.blogspot.com/-yw7-bVid_Zg/VoZxGcYtsuI/AAAAAAAAAqY/31jWY-ckPt8/s320/vlcsnap-2016-01-01-13h04m34s987.png)



طريقة التحضير :

نضع القليل من الملح على الدقيق ثم نضيف خميرة الخبز ( الكمية حسب حرارة الجو)
نضيف ملعقة من الفلفل الاحمر الحلو
نضيف قليل من الفلفل الحار

http://4.bp.blogspot.com/-z8QxlZnPsz...h05m38s867.png (http://4.bp.blogspot.com/-z8QxlZnPsz0/VoZxG-djzwI/AAAAAAAAAqc/bsnCyvRxdzQ/s1600/vlcsnap-2016-01-01-13h05m38s867.png)


ثم نضيف الماء على دفعات
الى ان تصبح مثل الكريمة
ونتركها لتتخمر

http://1.bp.blogspot.com/-4qeWOoMYrn...h12m10s257.png (http://1.bp.blogspot.com/-4qeWOoMYrns/VoZx4HffmiI/AAAAAAAAArI/CbugqS2UTSE/s320/vlcsnap-2016-01-01-13h12m10s257.png)

في اناء اخر نقوم ببشر البطاطس بالمبشرة الدقيقة
(يجب ان تكون البطاطس باردة بعد سلقها)

نضيف البقدنوس المفروم و الفلفل الاحمر الحار و الحلو والملح و الكمون

نخلط العناصر يدويا الى ان تمتزج جيدا

نشكلها على شكل كويرات ونبسطها قليلا باليد

http://2.bp.blogspot.com/-yZ4gciA2bh...h11m04s074.png (http://2.bp.blogspot.com/-yZ4gciA2bhE/VoZxqExhzCI/AAAAAAAAAq4/jJBeabCESOI/s1600/vlcsnap-2016-01-01-13h11m04s074.png)
نغمر كريات البطاطس في الخليط الذي تركناه ليتخمر
الى ان تتغلف تماما بالخليط
ثم نضعها في مقلاة مغمورة بالزيت الساخن
نحمرها جيدا من الجهتين
في الاخير تكون على هذا الشكل

http://4.bp.blogspot.com/-bxrk-gDXGV...f_dscn7197.JPG (http://4.bp.blogspot.com/-bxrk-gDXGV4/VoZwy2PUe1I/AAAAAAAAAqU/zV6LYtJ5FmQ/s320/ob_40609375f3269994fac695a75b025e3f_dscn7197.JPG)

ال**در : http://atba9fatima.blogspot.com/2016/01/blog-post.html