مربى العنب

[ahlam1399]

مربى العنب
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عنذي مدة وأنا نحوس على طريقة ساهلة لعمل مربى العنب ..... ولقيت هاذ الطريقة الرائعة ... عجبتني بزاف
أتمنى أن تستفيدو منها

المقادير:
عنب
سكر: لكل 1كغ من العنب -------> 300غ سكر
ليمون: لكل 1كغ من العنب ---------> عصير نصف حبة ليمون

كان عندنا عدة أنواع من العنب وبدا يخسر
http://upload.4algeria.com/do.php?img=70153

ننقي العنب و نغسلو مليح ثُمَّ نوزنُو
http://upload.4algeria.com/do.php?img=70154

نرحوه على أدنى سرعة (باش ما يترحاوش العظام لأنّهم مرين)
http://upload.4algeria.com/do.php?img=70155

نصفوه في صفاية تكون مفتوحة نوعا ما (هكذا تحبط أكبر كمية من اللّب و يبقاو فقط العظام والقشور)
http://upload.4algeria.com/do.php?img=70156

نظغطو مليح عليه حتى نستخلص أكبر كمية من اللب وهكذا المربى يجي ثقيل
http://upload.4algeria.com/do.php?img=70157

نحتفظ بالقشور و العظام لعمل gelée العنب
http://upload.4algeria.com/do.php?img=70158

نديرو العصير فوق النار من الأحسن تكون القدرة ثقيلة و ما نعمروهاش بزاف باش ما يتحرقش
http://upload.4algeria.com/do.php?img=70159

كي يطلع الرغوة انحوها
http://upload.4algeria.com/do.php?img=70161

نضيفولو عصير الليمون ونخلوه يطيب على نار هادئة ....
http://upload.4algeria.com/do.php?img=70163

ومرة على مرة نحركوه باش ما يتحرقش حتى يبدا يعقد
http://upload.4algeria.com/do.php?img=70162

نفرغوه في علب ونحتفظو بيه
http://upload.4algeria.com/do.php?img=70164


http://upload.4algeria.com/do.php?img=70165