ahlam1399
09-17-2015, 08:25 PM
أكلات البحر المتوسط للوقاية من أمراض السمنة
قال طبيب القلب الألماني، هانز يورغين بيكر، أن "مطبخ البحر المتوسط يُعد أفضل وأسهل سُبل الوقاية من الأزمات القلبية".
وقالت صحيفة الإمارات اليوم أن يورغين رئيس مؤسسة القلب الألمانية في مدينة فرانكفورت أرجع الفضل في ذلك إلى اعتماد مطبخ البحر المتوسط على زيت الزيتون والخضراوات والأسماك، وأوضح أن: "زيت الزيتون يتمتع بقيمة صحية عالية بفضل تركيبته المثالية، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة، وكمية قليلة من الأحماض الدهنية المشبعة".
وقال عن فائدة الأحماض الدهنية غير المشبعة بالنسبة للقلب: "تمتاز الأحماض الدهنية غير المشبعة بأنها جيدة التمثيل الغذائي، كما أنه لا يتم اختزانها على جدران الأوعية الدموية بالقلب، ومن ثمّ فهي لا تؤدي إلى تصلب الشرايين وما يتبعه من أزمات قلبية، وبالمثل تمتاز الأسماك باحتوائها على الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 3".
قال طبيب القلب الألماني، هانز يورغين بيكر، أن "مطبخ البحر المتوسط يُعد أفضل وأسهل سُبل الوقاية من الأزمات القلبية".
وقالت صحيفة الإمارات اليوم أن يورغين رئيس مؤسسة القلب الألمانية في مدينة فرانكفورت أرجع الفضل في ذلك إلى اعتماد مطبخ البحر المتوسط على زيت الزيتون والخضراوات والأسماك، وأوضح أن: "زيت الزيتون يتمتع بقيمة صحية عالية بفضل تركيبته المثالية، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة، وكمية قليلة من الأحماض الدهنية المشبعة".
وقال عن فائدة الأحماض الدهنية غير المشبعة بالنسبة للقلب: "تمتاز الأحماض الدهنية غير المشبعة بأنها جيدة التمثيل الغذائي، كما أنه لا يتم اختزانها على جدران الأوعية الدموية بالقلب، ومن ثمّ فهي لا تؤدي إلى تصلب الشرايين وما يتبعه من أزمات قلبية، وبالمثل تمتاز الأسماك باحتوائها على الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 3".