طريقة عمل الحريرة , طريقة لعمل شوربة وحساء الحريرة

[ahlam1399]

طريقة عمل الحريرة , طريقة لعمل شوربة وحساء الحريرة
طريقة عمل الحريرة

المقادير:

1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن

1 م-ص كركم

1 م-ص فلفل أسود مطحون

1 م-ص قرفة مطحونة

1/4 م-ص زنجبيل بودرة

1/4 م-ص فلفل أحمر حار مطحون

2 ملعقة سمنة أو **دة

3/4 كوب كرفس

1 بصلة، مفرومة

1 بصلة حمراء مفرومة

1/2 كوب ك**رة خضراء مفرومة

5 حبات طماطم متوسطة الحجم

7 كوب ماء

3/4 كوب عدس أخضر

علبة ح** (375 غرام)، **فاة من مائها

100 جرام مكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية

2 بيض

عصير ليمونة

الطريقة:

طريقة عمل الحريرة للشيف منال العالم

في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة

والزنجبيل

والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والك**رة

تقلب على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق

تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف لخليط الحريرة وتترك القدر

على نار هادئة لمدة 15 دقيقة

يضاف الماء و العدس لقدر الحريرة ونرفع النار حتى يغلي الخليط

بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر وتترك الحريرة على نار هادئة لمدة

ساعتين

قبل إنتهاء الحريرة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة

تضاف حبات الح** والمكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى

تستوي المعكرونة

يضاف عصير الليمون و البيض الى الحريرة

تترك الحريرة النار لدقيقتين ليستوي البيض

ثم ترفع الحريرة من على النار

وتقدم
ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)