طريقة عمل الحمام المحشي ال**ري ، وصفة الحمام المحشي ال**ري ، الحمام المحشي ال**ر

[ahlam1399]

طريقة عمل الحمام المحشي ال**ري ، وصفة الحمام المحشي ال**ري ، الحمام المحشي ال**ر

طريقة عمل الحمام المحشي ال**ري ، وصفة الحمام المحشي ال**ري ، الحمام المحشي ال**ري بالصور
طريقة عمل الحمام المحشي ال**ري ، وصفة الحمام المحشي ال**ري ، الحمام المحشي ال**ري بالصور
طريقة عمل الحمام المحشي ال**ري ، وصفة الحمام المحشي ال**ري ، الحمام المحشي ال**ري بالصور

http://www.2mrr.com/wp-content/uploads/2013/11/img_1385457748_982.gif (http://vb.3dlat.com/showthread.php?t=185147)


http://forums.tomandbsl.com/photos/tomandbsl.com_photo-cooking11966.jpg (http://forums.tomandbsl.com/cooking7603)



المقادير

6 حمام منظف وجاهز للطهي
2 كوب أرز مغسول
1 كوب مرقة دجاج
1 بصل متوسطة الحجم مبشور
1 بصلة كاملة
½ ملعقة صغيرة قرفة
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 أوراق الغار
1عود قرفة
2 حبهان
¼ ملعقة صغيرة مستكة
سمنة بلدي
ملح وفلفل أسود


طريقة (http://forums.tomandbsl.com/cooking7603) التحضير

يمزج الأرز مع البصل المبشور ويتبل بالقرفة وجوزة الطيب والفلفل الأسود والملح. يترك جانباً. يذوب ويسخن السمن في مقلاة. يوضع الأرز ويقلي لمدة 5 دقائق ثم تضاف مرقة الدجاج. يترك ليطهى والمقلاة مغطاه. بمجرد إمتصاص الأرز للسائل تكشف المقلاة ويضاف ملعقة سمن. يخلط الأرز بشوكة ويترك حتى يبرد تماما. يحشى الحمام (http://forums.tomandbsl.com/cooking7603) بالأرز البارد في التجويف الفارغ وتحت الجلد. تغلق رجل الحمام (http://forums.tomandbsl.com/cooking7603) عكس الأخرى ويترك جانباً. يسخن بعض السمن وتذوب المستكة في مقلاة كبيرة وعميقة. تضاف أعواد القرفة وأوراق الغار والحبهان والبصل. يصب ما يزيد على 3 لتر مياه وتغلى جيداً. يسقط بها الحمام (http://forums.tomandbsl.com/cooking7603) المحشي (http://forums.tomandbsl.com/cooking7603) ويترك ليطهى لمدة 10-15 دقيقة على حسب حجم الحمام. يخرج من الشوربة ويترك ليبرد تماماً. يقلى خفيفاً في بعض السمن ويقدم ساخن.
الكثير من الناس لا تستخدم شوربة الحمام (http://forums.tomandbsl.com/cooking7603) ولكني أجد أنها لذيذة جداً ويمكن إستخدمها مثل شوربة الدجاج ولهذا إحتفظي بها لستخدم في وصفات أخرى.



ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)