اقدم لكن طريقة عمل عجينة اللازانيا

[ahlam1399]

اقدم لكن طريقة عمل عجينة اللازانيا
http://www.rjeem.com/up/images/offey11gijpjwxyd45ml.gif
اقدم لكن طريقة عمل عجينة اللازانيا
بطريقة سهلة و بسيطة..
ان شاء الله تنال اعجابكن..http://www.rjeem.com/up/images/z7tv266emc9gqm2cja.gif
المقادير..
كوب دقيق / بيضة / ذرة ملح / حوالى 2 م.ك.ماء.
نضع الدقيق و البيضة و الملح
http://www.rjeem.com/up/images/nd153n919qeurvmlza6o.jpg
نفرك حتى تختفى البيضة ثم نضيف ملعقة ماء
واحدة و نعجن..
http://www.rjeem.com/up/images/qd4n93ccsfrw8kyfdz4.jpg
اذا احتاجت العجينة نضيف ملعقة واحدة
اخرى..
حتى الحصول على عجينة قابلة للفرد..
(تأخذ بعض الوقت حتى تلين فى يديك..)
ننقلها على الرخامة و نستكمل العجن..http://forum.rjeem.com/images/smilies/0000454.gif
http://www.rjeem.com/up/images/n35d17a9yutk8ivswxt.jpg
نرش دقيق ثم نفرد بالنشابة حتى ترق العجينة
تماما..(اهم خطوة يعنى تصبح ارق من الورقة..)
http://www.rjeem.com/up/images/b4xccutr5otah6kx4b2m.jpg
نقطع مربعات او مثلثات..
http://www.rjeem.com/up/images/yaa5jk0i7nplej2ob5c.jpg
نحضر اناء على النار به ماء مضاف اليه
قليل جدا من الملح..
عندما يغلى نضيف قطع العجين..
(فى بادئ الامر تستقر العجينة فى قاع الاناء
و عندما تطفو تكون نضجت..اقل من دقيقة..)
http://www.rjeem.com/up/images/5r4nlokj78xn7bigybzd.jpg
ننشلها ثم نضعها فى **فاة تحت الماء البارد
http://www.rjeem.com/up/images/rh6uy16o0zp5vniwlsgu.jpg
(*خطوة هامة..بعد الانتهاء من المقدار كله
نضع القطع متباعدة على حرف ال**فاه حتى لا تلتصق مع بعض..)
الحشو..
لحم معصج بالطماطم/جبن رومى+موتزاريل
http://www.rjeem.com/up/images/j1wqayr3uxzjyc6p4wx.jpg
مقدار من البشاميل خفيف نوعا..
ندهن القالب بال**د ثم نضع طبقة من اللازانيا
ثم مقدار من العصاج ثم جبن ثم قليل من البشاميل..
http://www.rjeem.com/up/images/24gtv3883ua92lrkkhzb.jpg
نكرر حتى ينتهى المقدار و يكون اخر طبقة
عجين و عليها بشاميل و جبن..
http://www.rjeem.com/up/images/782xpruhakp7it7dwfz.jpg
البرام الصغير مضاف اليه اورجانو..
http://www.rjeem.com/up/images/jd041bmufbuy44y8znwp.jpg
(المقدار المكتوب يكفى الطاجنين
او واحد فقط اكبر..)
http://www.rjeem.com/up/images/qmtkrli8mif4nithyb5.jpg
توضع فى فرن متوسط نصف ساعة تقريبا
ثم تحت الشواية حتى يحمر الوجه..
ماااا شااااء الله روووووعة..
http://www.rjeem.com/up/images/oc1wkdffs85avviw7ze5.gif
http://www.rjeem.com/up/images/xd3hg78oja25zxpsh9.jpg
http://www.rjeem.com/up/images/bwvdu7grnzbxp8z1trs.jpg
فى انتظار اجمل الردود من اجمل الوردات..http://www.rjeem.com/up/images/7nr5yxtv809mtgz9lj8.gif
:13:
ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)