تورتة بسيطة بتغليف عجينة الشوكولا من مطبخى

[ahlam1399]

تورتة بسيطة بتغليف عجينة الشوكولا من مطبخى
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f101.jpg (http://arabsh.com)


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f002.jpg (http://arabsh.com)


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f706.jpg (http://arabsh.com)

رغم بساطتها كانت فى منتهى ال امممممممممممممممممممم


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f102.jpg (http://arabsh.com)


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f701.jpg (http://arabsh.com)


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f700.jpg (http://arabsh.com)



عجينة الشوكولا :


3 مكونات فقط وتعطى كمية كبيرة ماشاء الله

1/2 كيلو شوكولا خام

1/2 كاس عسل جلوكوز (ممكن استبداله بعسل نحل)

http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4367fa02.jpg (http://arabsh.com)


1/3 كاس شيرة (شربات) يجعلها سهلة الفرد وطرية في الفرد وفي الأكل

http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4367fa0d.jpg (http://arabsh.com)



التحضير :

**يوضع عسل الجلوكوز والشيرة معا على نار هادئة (ولا نحتاج حمام ماء) مع التحريك حتي يسخن المزيج ويتجانس


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4367fa0c.jpg (http://arabsh.com)


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f305.jpg (http://arabsh.com)


**تضاف الشوكولا (ولا مشكلة ان تضاف الى شيئ سخن كما يعتقد البعض) وتحرك باستمرار حتى تذوب فترفع عن النار


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f304.jpg (http://arabsh.com)

http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f207.jpg (http://arabsh.com)


**تضاف الفانيليا وتحرك وتترك لتبرد الى أن تتكون عجينة ثقيلة متماسكة تلف بكلينج **** وتترك لليوم التالي فتكون جاهزة للإستعمال إن شاء الله

http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f206.jpg (http://arabsh.com)


عجينة السكر:


3 كاس سكر بودرة

1/2 كاس نشا (كورن فلور)

1/2 كاس عسل جلوكوز (يمكن استبداله بعسل نحل)

2 ملعقة صغيرة ماء


**يعجن الكل جيدا حتى الحصول على عجينة متماسكة (يمكن اضافة القليل من الماء لو احتجنا)


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f201.jpg (http://arabsh.com)


**تلف بكلينج **** وتوضع فى الثلاجة قبل الاستعمال

**تفرد على سطح مرشوش نشا او سكر بودرة وتستخدم


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f106.jpg (http://arabsh.com)


كيكة الشوكولا:


صدقوني الكيكة العادية بجد أطيب من الإسفنجية بكتير

أنا لا اعمل الإسفنجية إلا إذا طلبوها مني لكن دايما اعمل العادية تكون هشة جدا وطرية ورطبة ولذيذة


4 بيضات

2 كاس دقيق

¾ كاس زيت

1 كاس حليب

1.5 كاس سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

3 ملعقة كاكاو خام


الطريقة :



** يخفق البيض مع الفانيليا

**يضاف السكر على دفعات مع الخفق

**يضاف الزيت تدريجيا مع الخفق (الإضافات التدريجية هي التي تجعل الكيكة تكتسب الهواء وتصبح هشة ونافشة)

**يضاف الحليب ويخفق للحظات

**يضاف خليط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر المنخولين معا ويقلب

**يصب في قالب مدهون ومرشوش دقيق وتخبز بدرجة 180 م لمدة 45 ? 50 دقيقة

**تترك لتبرد قليلا ثم تقلب لتبرد تماما ثم تقطع 3 شرائح (أنا باقطعها بخيط أسهل بكثير من السكين)

**حشيت بين الطبقات بكريم شانتى ودهنتها من الخارج بطبقة خفيفة من الكريم شانتى

**غلفتها بعجينة الشوكولا بعد ما فردتها


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f200.jpg (http://arabsh.com)

http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f203.jpg (http://arabsh.com)


**زينتها بعجينة الشوكولا وعجينة السكر


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f100.jpg (http://arabsh.com)


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f00d.jpg (http://arabsh.com)


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f705.jpg (http://arabsh.com)


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f704.jpg (http://arabsh.com)



وبالهنا والشفا


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f103.jpg (http://arabsh.com)


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f003.jpg (http://arabsh.com)


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f00c.jpg (http://arabsh.com)


http://img03.arabsh.com/uploads/image/2013/10/29/0c334c4360f707.jpg (http://arabsh.com)