اتيكيت وفن ترتيب المائده

[ahlam1399]

اتيكيت وفن ترتيب المائده
اتيكيت وفن ترتيب المائده
___
قليل من الإكسسوار والاهتمام يعطى العشاء أو الغذاء نوعا من الدفء والرومانسية و يضفي على جو المائدة شكلا مميزا لأن العلاقة بين أنواع الطعام وأشكاله وطبيعة ترتيب المائدة لها دور كبير في احتفاظ المائدة بتوازنها .

http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif



بالنسبة للألوان فيقول الخبراء انه إذا كان إعداد المائدة للإفطار فالاهتمام يكون بالألوان المبهجة المرحة التي تجعل بداية اليوم ذات طبيعة ربيعية متفائلة , أما الألوان لعشاء الأمسيات والرومانسية فيفضل لها الألوان الداكنة كالأزرق أو القرمزي إضافة إلى الشموع والورود بنفس اللون وتلك المائدة هي نفسها التي اختارها المتخصصون لدعوات الأعياد .

http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif






خبراء الإتيكيت يقولون إن الموائد يجب أن تضم شوكتين على اليسار واحدة كبيرة و الأخرى صغيرة .. و أيضا سكينين على اليمين واحدة منها للأسماك إذا تضمنتها قائمة الطعام والأخرى للحوم ومعهما ملعقة.




http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif

أدوات المائدة :
_الأطباق :

http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif



بالنسبة لوضع الأطباق فالقواعد تقول انه يوضع في البداية الطبق الأكبر للوجبة الرئيسية و يكون مسطح وفوقه طبق اصغر للسلطات والمأكولات الباردة وداخله طبق اصغر ثالث ل***اء.


http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif


- الطّبق الرّئيسيّ : يستخدم لتقديم الطبق الرئيسي طّبق مستوي كبير .


http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif

- طبق مسطح ثاني أصغر ثمّ الرّئيسيّ لفاتح الشّهيّة أو السّلطة .
ويستخدم طبق صغير جدًّا للخبز والزّبدة




http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif


- السّلطانيّة : سلطانيّة ا***اء. ويمكن الاستغناء عنها إذا كانت لا توجد في قائمتك ا***اء.
http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif




وتختلف أنواع و أشكال أدوات المائدة و لكل منها استخدامه الخاص من اليسار لليمين :

http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif




- مجموعة الشّوك : وتُوضَع على الجانب الأيسر لمجموعة الأطباق وتُتَكَوَّن من ثلاثة شوك مرتبة من الخارج إلى الداخل شوكة السّلطة ثمّ شوكة فاتح الشّهيّة وفي النّهاية شوكة الطّبق الرّئيسيّ .


http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif




1-شوكة الكوكتيل : تستخدم مع كوكتيلات الأكل البحري و فاكهة البحر و لتقديم الزيتون و المخللات.




http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif


2-شوكة السلطة : تستخدم في تناول السلطة الفطائر و المعجنات و اللحوم الباردة .


http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif




3-شوكة السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط

http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif


4-شوكة العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك .

http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif




السّكاكين : تُوضَع على الجانب الأيمن لمجموعة الطّبق وتُتَكَوَّن من ثلاثة سكاكين من الخارج إلى الدّاخل .أوّلاً هناك سكّين السّلطة ثمّ سكّين المأكولات البحريّة وفي النّهاية اللّحم والدجاج



http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif



1-سكين الستيك : لتقطيع اللحوم .


http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif


2-سكين السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط .http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif





3-سكين ال**د : توضع على طبق ال**د و تستخدم لدهن ال**د و تقطيع الجبن .



http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif


4-سكين العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك

.http://up.3dlat.com/uploads/13402785556.gif





ال**در: منتدى عدلات النسائي (http://vb.3dlat.com)