المجدره - كشري - بطريقتي

[rss]

المجدره - كشري - بطريقتي
http://imagecache.te3p.com/imgcache/7583690cb02ceb5a3bbed9f15e48192c.gif






السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..




بما إنو أخر خبراتي الجديدة تعلم فن الطبخ ..صرت حابة أشاركم خبراتي ..وبالمناسبة كل شئ بنزله هو أول مرة بعمله .


طبق اليوم ..طبق مشهور كتير بس بإختلاف المسميات من بلد لبلد ..يعني إحنا بالشام

بنسميه "مجدرة" ال**ريين بقولوا عنه "كشري" وبضيفوا معاه معكرونة ..:t066:

ما بعرف بحس بصير تقيل عالمعدة ..المهم ..


نبدأ بالمقادير ..

-4 بصل ..

-1 كيلو رز ..

-زيت ذرة +سمنة

-نص كيلو عدس بني..

-ماء لسلق العدس تكون مناسبة لكمية الرز لانو فيها رح نعمل الرز.

-ماجي بودرة .

-ملح ...وفلفل أسود ..





http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/047ce0fca16c3500fbe0a2eecc211cef.jpg (http://upload.te3p.com/uploader/301579/01351282284.jpg)



http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/924eadd7fde6a7e3b0273083977b98f1.jpg (http://upload.te3p.com/uploader/301579/11351282284.jpg)



نسلق العدس ..نص إستوى ...يعني ما ينضح كتير .

نضع العدس ب**فاة ..ونأخذ ماء السلق .


http://upload.te3p.com/uploader/301579/11351282761.jpg


لاحظوا لونها بني بسبب العدس نفسه ...نضع فيها ملح وفلفل أسود وبودرة ماجي.



http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/40fc9de29efdc7629944a8a22de1b593.jpg (http://upload.te3p.com/uploader/301579/21351282284.jpg)


1- نضع القيليل من السمن مع زيت الذرة .

2- نضيف الرز .

3- نضيف العدس المسلوق ونقلب .

4- نضيف الماء ونتركه يستوي.



http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/eaff21be1148f08bca482b4d02b21c36.jpg (http://upload.te3p.com/uploader/301579/21351282761.jpg)


1- نقطع البصل كما في الشكل .

2- نقليه بزيت الذرة .

3- ننتظر حتى يحمر لونه .كما في الشكل




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/72143c6247d163949a3f7962c48d529c.jpg (http://upload.te3p.com/uploader/301579/01351283148.jpg)




نضع البصل المقلي فوق الأرز والعدس ونقلّب.



http://upload.te3p.com/uploader/301579/11351283148.jpg


وهيك الشكل النهائي.


والآن صلصة المجدرة "الكشري"

1- بصل

1-درس ثوم

1-فلفل أخضر

1 حبة بندروة

ملح ..بابريكا ..شطة مطحونة "بودرة" ..كمون.

1ملعقة صلصة.

الطريقة قدامكم بالخطوات .

http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/83d16be4561c55d8a0628df2b54c988e.jpg (http://upload.te3p.com/uploader/301579/21351283148.jpg)




http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/491e58c84c1279857798541879e9b859.jpg (http://upload.te3p.com/uploader/301579/01351284301.jpg)


http://upload.te3p.com/uploader/301579/11351284301.jpg



واخيرا نقدمه مع الصلصة وسلطة الخضار.

وصحى وهنا .


فلسطينيةالهوية