المحشي اللذييذ

[rss]

المحشي اللذييذ

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62357.png
المقادير :



1راس ملفوف

6قطع فخد

ملح فلفل اسود

1\2 ** بهارات مشكلة

1\4 م ص كركم


الحشوة:

2ك ارز

200غم لحم

راس ثوم

بصل ناعم

ملح فلفل اسود

1\2 ك زيت



المرق:


1\2 ك عصير ليمون



1\4 كوب دبس رمان

3ك ماء قليل من الكمون

الطريقة:يرش على الدجاجملح وفلفل والبهارات المشكلة والكركم ويوضع في قاع الطنجرة

يسلق ورق الملفوف بالماء الساخن

يحشى الملفوف بحشوة الارز واللحمة يرص الملفوف فوق الدجاج مع شائح الثوم

تجلط مكونات المرقة مع بعضها البعض وتوضع فوق الملفوف والدجاج



هذه صور لتوضيح اللف


هذا شكل الملفوف بعد السلق




http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62358.png

توضع الحشوة على طرف الورقة



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62359.png

تلف الورقة على الحشوة



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62360.png
ترص الاوراق في الطنجرة
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62361.png
وهذا الشكل النهائي

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62362.png


محشى بصل بالتمر الهندى ... بالصور




http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62363.png
المقادير:

3 بصل كبير الحجم


لحم مفروم

أرز **ري

1 ملعقة كبيرة سمن

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، كمون ومسحوق الك**رة

نص بكتيت مركزّ التمر الهندى

3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم


2 مكعب مرقة دجاج




الطريقة:



تُقشّر أكواز البصل وتُغلى حتى تذبل.

ثم تُنزع كلّ طبقة من البصل بتأنٍّ وتُترك جانباً.


يوضع اللحم المفروم في وعاء ويُضاف إليه الأرز مع السمن، ويُتبّل بكافة التوابل. تُمزج المكونات جيداً بعضها مع

بعض.

تُحشى طبقات البصل بمزيج اللحم.
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62367.png

توضع لفاف البصل فى صينيه بايركس

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62368.png

يُذوّب التمر الهندي مع معجون الطماطم بالماء

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62369.png

ويُسكب الخليط فوق البصل.
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62370.png

يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج مع التمر يُغطّى البصل بالمرق ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 25 دقيقة حتى ينضج البصل

والأرز


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62371.png


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62372.png





منقوووول