![\"\"](\"https:\/\/elle.mx\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/DESTACADA_fotoscomida.jpg\" "\\"Pexels\\"\/")
<\/a><\/div>\nDicen que es #comidaqueapapacha \u2013lo dice en el men\u00fa<\/a>\u2013 y hab\u00eda que ir a probar si era cierto. Es como una especie de <\/span>diner,<\/span><\/i> pero contempor\u00e1neo, y <\/span>cozy;<\/span><\/i>\u00a0y por eso se llama as\u00ed: Niddo<\/strong>. Se definen como un restaurante de <\/span>soul food<\/span><\/i>; para ellos la comida es una forma de dar a los dem\u00e1s, un regalo.<\/span><\/p>\n Eduardo Plaschinski<\/strong> creci\u00f3 en la cocina de su madre, Karen Drijanski<\/strong>, y junto con Mauricio Reyes Retana, abrieron este restaurante<\/b>\u00a0para compartir con los dem\u00e1s lo que a ellos tanto los mueve<\/b>. Lo dice mejor una foto en su Instagram: \u201cPor ella, como lo que como y hago lo que hago. Crec\u00ed en su cocina y hace unos d\u00edas hicimos nuestro sue\u00f1o realidad\u201d.<\/span><\/p>\n Eduardo ya llevaba un rato d\u00e1ndole vueltas a la idea de abrir su propio lugar, pero le tom\u00f3 tiempo dar con el espacio perfecto hasta que hace unos meses lo encontr\u00f3 en la Ju\u00e1rez. En la esquina de Dresde y Oxford, con una fachada en un tono muy espec\u00edfico de gris, combinado con un rojo quemado, el lugar a primera vista te hace sentir en otra ciudad.<\/span><\/p>\n Niddo s\u00ed es como su nombre: c\u00f3modo, \u00edntimo y amigable<\/strong>. Las mesas se llenan de amigos o familias que comparten los platos, y que seguro regresar\u00e1n. Pues hace falta ir m\u00e1s de una vez para probar lo que hay en la carta de recetas que escogieron por ser los que m\u00e1s les gustan. Eduardo y su madre vienen de un linaje de <\/span>comelones y<\/span>\u00a0de cocineros inspirados por sus t\u00edas, hermanas, abuelas y las abuelas de sus abuelas\u2026 As\u00ed que\u00a0<\/span>aqu\u00ed vas encontrar \u201ccosas que siempre hemos comido\u201d, como dice, y por eso las hacen bien.<\/p>\n Cuesta trabajo decidirse entre el <\/span>grilled cheese<\/span><\/i>, los huevos poch\u00e9 con jocoque o los <\/span>pancakes<\/span><\/i> de quinoa para el desayuno; o una ensalada con camarones, un hamburguesa vegetariana o fish cakes para la comida. Y m\u00e1s, decidir entre un <\/span>scone<\/span><\/i>, un <\/span>brioche<\/span><\/i> o el babka. Porque aqu\u00ed el pan, el caf\u00e9 \u2013y no hablemos del <\/span>golden milk <\/span><\/i>con leche de almendra\u2013 tambi\u00e9n son excelentes. Pero nada de esto nos sorprende, si el pan es hecho en casa, todos sus ingredientes son de productores locales y el caf\u00e9 de Chiapas.<\/span><\/p>\n No es exageraci\u00f3n decir que todos los detalles est\u00e1n bien cuidados en <\/span>este espacio dise\u00f1ado en conjunto con el estudio <\/b>glvdk<\/b><\/a>, de Regina Galvanduque, y el arquitecto y dise\u00f1ador Andr\u00e9s Mier y Ter\u00e1n<\/b>. Las mesas y las sillas, las l\u00e1mparas, tambi\u00e9n fueron hechas para este restaurante que sirve sus platos en <\/span>vajillas de \u00c1nfora y Taller Experimental<\/b>, y est\u00e1 decorado con piezas de Onora.<\/span><\/p>\n Pero nadie lo puede decir mejor que ellos mismos: la comida de Niddo busca recordar lo que nos gusta a todos, lo que te hace sentir en casa. Por eso la cocina<\/a> es abierta y solo una isla de m\u00e1rmol en el medio rompe la barrera entre quienes cocinan y quienes se sientan a comer. <\/span><\/p>\n Ya les dije, si van una vez, seguro van a querer regresar.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p>\n