فطائر الموز والشوفان هي وجبة الإفطار المفضلة الجديدة في نهاية الأسبوع. يستغرق الأمر بضع دقائق فقط للجلد ، وهم رقيقون بشكل مثير للدهشة! أحب أنها خالية من الغلوتين بشكل طبيعي وتتطلب 7 مكونات فقط ربما لديك بالفعل في متناول اليد.
كيفية صنع فطائر الشوفان
هذه الوصفة سريعة وسهلة ، لأنه يمكنك مزج جميع المكونات معًا في الخلاط ، ثم استخدام صنبور الخلاط لصب الخليط مباشرة في مقلاة ساخنة. يتم التحضير في أقل من 5 دقائق!
مسحوق الخبز هو المفتاح للتأكد من أن هذه الفطائر تصبح لطيفة ورقيقة ، لذا تأكد من عدم تركها. (لقد فعلت ذلك عن طريق الخطأ ، والنتيجة هي الفطائر المسطحة والمطاطية.)
دقيق الشوفان Benenfits
لماذا استخدام دقيق الشوفان في الفطائر؟ الشوفان هو حبوب غنية بالعناصر الغذائية ، مع بروتين أكثر من معظم الحبوب الأخرى. إليك بعض فوائد استخدام الشوفان:
- يحتوي الشوفان على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي يعتقد أن لها خصائص مضادة للالتهابات وقد تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ( المصدر )
- تحتوي على الكثير من الألياف القابلة للذوبان ، تسمى بيتا جلوكان ، والتي تقترح الأبحاث أنها قد تخفض الكوليسترول ، وتوازن السكر في الدم ، وتعزز القناة الهضمية الصحية .
- قد يساعد الشوفان في فقدان الوزن . يُظهر بيتا غلوكان الموجود في الشوفان أنه يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، وقد يعزز أيضًا إطلاق هرمون الشبع الذي يؤدي إلى تقليل تناول السعرات الحرارية.
أنا أيضًا أحب أن الشوفان ميسور التكلفة ويمكن الوصول إليه بسهولة وخالي من الغلوتين! لديهم نكهة خفيفة تعمل بشكل جيد مع عدد من الوصفات ، مثل كعك الشوفان والموز ، والبطاطس المافينية ، وملفات تعريف الارتباط .
كيفية صنع الفطائر في الخلاط
أستخدم خلاطًا لإعداد هذا الخليط لأنني أعتقد أنه أسهل طريقة لتكسير المكونات معًا ، وبعد ذلك يمكنك استخدام الفوهة على إبريق الخلاط لصب الخليط مباشرة في مقلاة ساخنة. لديك فقط طبق متسخ لتنظيفه لاحقًا بهذه الطريقة!
إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك استخدام الكمية المعادلة من دقيق الشوفان لاستبدال الشوفان وقلب هذا المزيج معًا ، أو يمكنك على الأرجح استخدام معالج الطعام إذا كان لديك ذلك بدلاً من ذلك.
لماذا استخدام الموز؟
تتطلب هذه الوصفة الموز لإضافة حلاوة خفيفة ، ولكنها تعمل أيضًا كموثق وتضيف رطوبة دون الحاجة إلى الكثير من الزيت.
لا أعتقد أن نكهة الموز قوية للغاية ، ولكن إذا كنت ترغب في استبدالها بشيء آخر ، أتخيل أن هريس اليقطين أو صلصة التفاح قد تعمل كبديل.
هل تحتاج إلى فطائر خالية من البيض؟
لم أختبر هذه الوصفة باستخدام بديل البيض النباتي ، لكن فطائري النباتية تتضمن خيارين مختلفين للبيض النباتي وتعمل بشكل جميل إذا كنت بحاجة إلى وصفة خالية من البيض. (ويستخدم دقيق الشوفان أيضًا!)
تعمل هذه الوصفة على إعداد 6 فطائر تقريبًا كما هو مكتوب ، لذلك لا تتردد في مضاعفة الوصفة لخدمة المزيد من الأشخاص ، أو قطعها إلى النصف إذا كنت تطبخ لشخص واحد فقط.
فيديو بان بان كيك الشوفان (دقيقة واحدة):
طباعةدبوس4.94 من 30 صوتا
بان كيك الموز الشوفان (So Fluffy!)
فطائر الموز الشوفان هذه هي وصفة سهلة وخالية من الغلوتين ، تتطلب 7 مكونات فقط! فهي صحية ورقيقة ولذيذة. وقت التحضير5 دقائقوقت الطبخ20 دقيقةالوقت الكلي25 دقيقة حصص6 فطائرمؤلفميغان جيلمور
معدات
فيتامكس
مكونات
- 2 بيضة
- 1 موزة (ناضجة مع بقع على الجلد)
- 1/4 كوب شراب القيقب
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 ملاعق طعام ماء
- 1 1/2 كوب من الشوفان الملفوف (معتمد بدون غلوتين ، إذا لزم الأمر)
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
تعليمات
- في الخلاط ، امزج المكونات. أحب أن أبدأ بالمكونات السائلة في الأسفل أولاً ، لمزج أسهل ، لذا ابدأ بإضافة البيض والموز وشراب القيقب وزيت الزيتون والفانيليا والماء. علاوة على ذلك ، أضف الشوفان ومسحوق الخبز ، وامزج حتى يصبح الخليط سلسًا. توقف وكشط الجوانب ، إذا لزم الأمر.
- سخن مقلاة على نار متوسطة-منخفضة ، ثم ادهنها بزيت الزيتون لمنع الالتصاق. صب ما يقرب من 1/4 إلى 1/3 كوب من الخليط في المقلاة ، واتركه يطهى لمدة 4-5 دقائق ، حتى يبدأ المركز في الفقاعة. تأكد من إبقاء الحرارة على الجانب المنخفض ، حتى لا يبدأ حرق الفطيرة الخاصة بك قبل أن ينضج المركز.
- اقلب الفطيرة واطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى ، حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا. كرر هذه العملية مع الخليط المتبقي ، حتى تنضج الفطائر الستة. (يمكنك طهي عدة في وقت واحد إذا كنت تستخدم صينية على سطح الموقد.)
- قدميها دافئة مع الفاكهة الطازجة وشراب القيقب إذا رغبت في ذلك. يمكن تخزين الفطائر المتبقية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. أحب إعادة تسخين الفطائر الخاصة بي في محمصة لصباح سهل!
فيديو
التغذية
السعرات الحرارية: 201 سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 28 جم | البروتين: 5 جم | الدهون: 8 جم | الدهون المشبعة: 1 جم | الكوليسترول: 62 ملغ | صوديوم: 25 مجم | البوتاسيوم: 330 مجم | الألياف: 3 جم | السكر: 11 جم | فيتامين أ: 100 وحدة دولية | فيتامين ج: 1.7 مجم | الكالسيوم:91 ملغ | الحديد: 1.2 ملغ
التغذية فطيرة الشوفان (لكل فطيرة): السعرات الحرارية: 201 ، الدهون: 8 جرام ، الكربوهيدرات: 28 جرام ، الألياف: 3 جرام ، البروتين: 5 جرام
ملاحظات وصفة:
- إذا كنت بحاجة إلى وصفة خالية من البيض ، فجرّب الفطائر النباتية أو الفطائر المصنوعة من الحنطة السوداء بدلاً من ذلك.
- هل تحتاج إلى بديل عن الموز؟ جرّب عصير التفاح أو هريس اليقطين بدلاً من ذلك. (ما يقرب من 1/3 كوب سيكون تخميني لهؤلاء.)
- لم أجرب هذه الوصفة باستخدام نوع آخر من الطحين ، ولكن هناك فطائر اللوز على موقعي بالفعل ، وفطائر طحين جوز الهند المفضلة لدي في كتاب الطبخ الأول ، كل يوم التخلص من السموم . ضربات فطائر Paleo Almond Butter Pancakes أيضًا!
إذا جربت هذه الوصفة ، فالرجاء ترك تعليق أدناه لإخباري كيف اتضح لك! وإذا قمت بإجراء استبدال ، فأنا أحب أن أسمع عن ذلك أيضًا. (سيستفيد القراء الآخرون من تجربتك!)
